Общая классификация свежих плодоовощных товаров

Свежие плодоовощные товары делятся на три подгруппы: плоды, овощи, грибы.

Овощиподразделяются на две подгруппы: вегетативные и плодовые.

К вегетативным овощам относятся клубнеплоды, корнеплоды, капустные, луковые, салатно-шпинатные, пряно-вкусовые и десертные.