Допоміжна. 1. Нова редакція Закону України "Про туризм": [Прийнята 18 листоп

1. Нова редакція Закону України "Про туризм": [Прийнята 18 листоп. 2003р. №1282-ІУ] // Український туристичний вісник: Інформаційно-аналітичний бюлетень. - 2004. - N1. - С. 18-26, 31-34.

2. Національний стандарт України. Класифікація готелів: [Розроблено та внесено Державним науково-дослідним інститутом метрології вимірювальних та управляючих систем (ДНДІ "Система", м.Львів). На заміну ГОСТ 28681.4] //Гостиничный и ресторанный бизнес. - 2003. - N4. - С. 84-98.

3. Національний стандарт України ДСТУ 4269:2003. Класифікація готелів

4. Національний стандарт України ДСТУ 4527:2006. Засоби розміщення. Терміни та визначення.

5. Правила користування готелями й аналогічними засобами розміщення та надання готельних послуг. – Затверджені Наказом Державної туристичної адміністрації України 16.03.2004. №19

6. Агафонова Л.Г. Туризм, готельний та ресторанний бiзнес: цiноутво-рення, конкуренцiя, державне регулювання: Навч. посiбник/ Л.Г. Ага-фонова, О.Є. Агафонова. - К.: Знання України, 2002. - 358 с.

7. Бабарицька В.К., Малиновська О.. // Менеджмент туризму. Туроперейтинг. Понятійно-термінологічні основи, сервісне забезпечення. – К:Альтерпрес., 2004. - 288 с.

8. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация./ Учебное пособие. – Киев. – 2001, – 207 с.

9. Байлик С.И. Гостиничноє хазяйство. Организация, управление, обслуживание. –Киев. – 2001, – 249с.

10. Байлик С.И. Гостиничное хазяйство.Организация, управление, обслуживание. – Киев. – 2006. – 285 с.

11. Волков Ю.В.. Технология гостиничного обслуживания. Ростов – на – Дону, 2003. 374 с.

12. Кифяк В.Ф. Організація туризму. Навчальний посібник. – Чернівці: Книги – ХНІ, 2008. – 344с.

13. Любіцева О. Ринок туристичних послуг– К.: Альтерпрес, 2003. – 436 с.

14. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М, 2002.,297.

15. Мунін Г.Б., Карягін Ю.О., Роглєв Х.Й., Руденко С.І. Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу. Навчальний посібник / під заг. ред. М.М. Поплавського і О.О. Гаца. – К.Кондор, 2008. – 460

16. Нечаюк Л.І., Телеш Н.О Готельно - ресторанний бізнес. Менеджмент: Навчальний посібник, К.: Центр Навчальної літератури, 2003. - 348с

17. Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства: підручник для ВУЗів / за ред.. проф.. Н.О. П’ятницької. – К.: Київ, НТЕУ, 2005. – 632с.

18. Роглев Х.Й., Маркелов В.Л. Організація обслуговування в готельних комплексах: Посіб. / За ред. І.М.Мініч.- К.: КУТЕП,2004.- 163 с.

19. Палеха Ю.І. Ділова етика. Київ. 2004, 308.

20. Нікберг І.І., Сергета І.В., Цимбалюк Л.І. Гігієна з основами екології:

Підручник. - К.: Здоров'я, 2001. - 504 с.

21М.І. Мізюк Гігієна:Підручник. - К.: Здоровя, 2002. - 288 с.

22Конспект лекцій з дисципліни"Санітарно-гігієнічні основи спеціальності" /Авт:Л.І. Дегтерева – Харків: ХНАМГ, 2008. –99с.

Інформаційні ресурси

1. Періодичні фахові видання.

2. Статистичні довідники.

3. Інтернет ресурси.