2015-04-30
480
I этап – гидролитический. Под воздействием гидролаз в пищеварительном тракте белки, жиры, углеводы распадаются на соответствующие мономеры.
II этап – специфические пути. Мономеры основных пищевых веществ при участии ферментов, специфичных для каждого класса веществ, превращаются в два метаболита - пировиноградную кислоту (ПВК) и ацетил-КоА. На этом этапе высвобождается 1/3 энергии питательных веществ.
Ацетил-КоА (ацетилкоэнзим А) - макроэргический продукт конденсации коэнзима А с уксусной кислотой. Коэнзим А находится в клетке в свободном состоянии и взаимодействует с ферментом в момент реакции вместе с субстратом.
После образования ПВК дальнейший путь распада веществ до СО2 и Н2О происходит одинаково в общем пути катаболизма.
III этап - общий путь катаболизма. Он включает два процесса:
1) окислительное декарбоксилирование ПВК;
2) цикл Кребса (цикл трикарбоновых кислот (ЦТК), цитратный цикл).
В общем пути катаболизма образуются первичные доноры водорода для цепи переноса электронов, которые окисляются НАД+- или ФАД-зависимыми дегидрогеназами, передающими водород в дыхательную цепь.
Реакции общего пути катаболизма происходят в матриксе митохондрий, и восстановленные коферменты передают водород непосредственно на компоненты дыхательной цепи, расположенные во внутренней мембране митохондрий, где образуется АТФ.
На этом этапе высвобождается 2/3 энергии питательных веществ.
