Спирты одноатомные. Строение молекулы, физические, химические свойства, применение

Органические вещества, в молекулах которых углеводородный радикал связан с гидроксильной группой – ОН называют спиртами.

Число гидроксильных групп – ОН в молекуле определяет атомность спирта. Спирты, содержащие в молекуле одну группу – ОН, называют одноатомными, их общая формула R – ОН (где R – углеводородный радикал).

Названия одноатомных спиртов образуются от названий соответствующих (по числу атомов углерода) углеводородов с прибавлением суффикса –ол. Представителями таких спиртов является метиловый CH₃OH и этиловый C₂H₅OH спирты.

Метиловый спирт или метанол – бесцветная жидкость, t_кип = 64,7⁰С. С водой смешивается во всех соотношениях. Горит бесцветным пламенем. применяется в технике как растворитель органических веществ. Метанол очень ядовит.

Этиловый спирт или этанол – бесцветная жидкость со слабым запахом и жгучим вкусом. Легче воды. Температура кипения 78, 3⁰С. Смешивается с водой во всех соотношениях и является хорошим растворителем для химических веществ. Легко воспламеняется, горит слабо светящимся голубоватым пламенем. Небольшое количество этилового спирта вызывает опьянение. Частое употребление напитков приводит к возникновению болезни - алкоголизм. Этиловый спирт применяется в медицине, пищевой промышленности, косметической индустрии…

Характерные химические свойства этилового спирта (и всех других спиртов) обусловлены наличием в них гидроксильной группы – ОН.

1. Одноатомные спирты не обладают ни ярко выраженными щелочными, ни кислотными свойствами. Водные растворы на индикаторы не действуют.

2. Спирты подобно воде реагируют с активными металлами:

2CH₃-CH₂-OH + 2Na = 2CH₃- CH₂-ONa + H₂

3. В присутствии концентрированной серной кислоты спирты реагируют с галогеноводородными кислотами и образуют галогенопроизводные углеводороды:

СН₃ОН + НСl = СН₃Cl + H₂O

4. В присутствии водоотнимающих веществ и при повышенной температуре от молекул спиртов отщепляется вода и образуются непредельные углеводороды:

С₂Н₅ОН ----------- С₂Н₄ + H₂O

5. Одноатомные спирты легко окисляются. При этом образуются альдегиды:

С₂Н₅ОН + CuO = C₂H₃OH + Cu + H₂O

6. Спирты горят.

7. Спирты реагируют с кислотами с образованием сложных эфиров.

8. Спирты можно подвергать реакциям дегидрирования и дегидратации.

Часть 2. Выполните практическое задание.

Задача.

Сколько хлорида натрия в (г) содержится в 200 мл его 5%-го раствора?

Решение:

100 мл – 5 г

200 мл – Х г

Х = 10 г

Ответ: в 200 мл 55-го раствора хлорида натрия содержится 10 г сухого натрия хлорида.