На плотных питательных средах бактерии образуют скопления клеток, называемые колониями

Рис. 14. Колонии кишечной палочки на плотной питательной среде в чашке Петри.

На жидких средах рост бактерий характеризуется образованием пленки на поверхности, равномерного помутнения либо осадка.

ФЕРМЕНТЫ БАКТЕРИЙ

Важную роль в обмене веществ микроорганизмов играют ферменты.

Различают:

эндоферменты – локализуются в цитоплазме клеток;

экзоферменты – выделяются в окружающую среду.

Ферменты агрессии разрушают ткань и клетки, обусловливая широкое распространение микробов и их токсинов в инфицированной ткани.

Биохимические свойства бактерий определяются составом ферментов:

сахаролитические –расщепление углеводов;

протеолитические – расщепление белков,

липолитические – расщепление жиров,

и являются важным диагностиче6ским признаком при идентификации микроорганизов.

Для многих патогенных микроорганизмов оптимальными являются температура 37°С и рН 7,2-7,4.