Излюбленным блюдом является и сасими, соленая сельдь, обычно употребляемая с рисом

У японцев много различных супов, но самый традиционный - суп-мисо. Это суп из пасты мисо (которая изготовляется из вареных, размятых и перебродивших соевых бобов с добавлением соли и солода). Такие супы в каждом регионе готовят по-своему. Помимо этого японцы широко употребляют овощи и травы (картофель, морковь, капусту, хрен, укроп, сельдерей, петрушку, помидоры, лук, яблоки, дайкон - японскиий сорт редиса), рыбу, мясо акул, морскую капусту, мясо курицы, кальмаров, крабов и прочие морепродукты.

Традиционным и популярным напитком японцев является зелёный чай, а спиртным - рисовое вино саке (по-японски нихонсю и сётю, производится из риса, картофеля, каштанов и т. д.).

Религия.

Основные религии в Японии - буддизм, синтоизм.

Основа синто - в поклонении и обожествлении природных сил и явлений. Считается, что всё сущее на Земле в той или иной степени одушевлено, обожествлено, даже те вещи, которые мы привыкли считать неодушевлёнными - например, камень или дерево, и у каждой вещи есть свой дух, божество (ками). Некоторые ками являются духами местности, другие олицетворяют природные явления, являются покровителями семей и родов. Другие ками представляют глобальные природные явления, такие, как Аматерасу Омиками, богиня Солнца.

Главым принципом синто является жизнь в согласии с природой и людьми. Мир ками - не потустороннее обиталище, но общая естественная среда с миром людей. Поэтому людям нет необходимости искать спасения в другом мире, а надо пытаться добиться гармонии с ками в этой жизни.

Синто является глубоко национальной японской религией и в каком-то смысле олицетворяет японскую нацию, её обычаи, характер и культуру.

Между божествами и людьми существует тесная связь даже по происхождению.

Позже появляется буддизм. В Японии он распадается на несколько сект и переплетается с местным синтоизмом настолько, что не всегда можно понять, какая секта больше проникнута буддизмом, а какая синтоизмом. Каждая секта почитает своих богов.

Древней же религией в Японии был, однако, не синтоизм, а культ родовых духов (ками). Он малоизвестен.

Фактически большая часть японцев не отдаёт предпочтение какой-либо религии. В быту большинства японцев встречаются элементы почитания обеих религий. Наряду с этим значительная часть японцев с почтением относится к христианству.

КИТАЙЦЫ.

Самый многочисленный народ на планете.

Речь пойдет именно о китайцах, которых теперь именуют также х а н ь ц ы, чтобы отличить от других национальных меньшинств, проживающих в Китае, граждан Китая (56 народностей).

Общекитайским государственным языком является путунхуа (китайский), но широко распространен на юге и другой диалект - гуандунский (кантонский). Письменность одна, а произношение их разное.

Среди традиционных церемоний большую рол играет чайная церемония (гун-фу-ча, или "высшее мастерство чая"). Именно китайцы начали пить чай первыми,в истории в 7-9 вв. В Китае в ходу множество сортов чая, основные разновидности его - зеленый, черный, желтый, красный, золотой и даже белый чай.