1.Заряд ядра
Каждая частица в растворе несет электрический заряд одного знака, что заставляет частицы отталкиваться друг от друга, мицеллы не слипаются
2. Гидратная оболочка.
Коллоидные частицы, находясь в растворе, притягивают молекулы воды, эти молекулы образуют вокруг мицеллы гидратную оболочку, мицеллы отделяются друг от друга и не слипаются.
Данную оболочку имеют мицеллы гидрофильных коллоидов, что способствует образованию устойчивых растворов
Отсутствие одного фактора устойчивости приводит к разрушению коллоидной системы, идет процесс коагуляции.
Коагуляция. Факторы, вызывающие коагуляцию.
Коагуляция – укрупнение, свертывание коллоидных частиц.
Факторы, вызывающие коагуляцию
1. Длительное хранение
2. Добавление электролитов. При этом разрушается заряд ядра.
3. Нагревание. Мицеллы начинают двигаться быстрее, чаще отталкиваются, при этом слипаются и укрупняются.
4. Добавление раствора с противоположным потенциалом. Происходит нейтрализация заряда ядра мицеллы.
5. Добавление сильных электролитов. Происходит разрушение гидратнаой оболочки.
Пептизация
Растворение коллоидного вещества в дисперсионной среде и перевод вещества в растворенное состояние называется пептизацией
Процесс идет в 2 стадии
1. Набухание. Молекулы воды окружают коллоидную частицу, образуя оболочку из воды.
2. Собственно растворение
Приготовление раствора протаргола