Семена и орехи. Солёные и жареные орешки порождают жар, который не желателен для этой диеты

Солёные и жареные орешки порождают жар, который не желателен для этой диеты. Свежие орехи - хороший источник протеина, и они должны использоваться вместо животных протеинов.

нет кокос, подсолнечник кунжут, кедровый орех, арахис

тыквенные семечки, миндаль, кешью, грецкий орех

Растительные масла

В целом масла порождают жар и должны избегаться.

нет кокосовое, оливковое(прованское) арахисовое

подсолнечное, соевое масло, кукурузное,

кунжутное,

миндалевое, рапсовое, маргарин

Молочные продукты

Молочные продукты, если они не кислые и не йогуртовые, хорошо подходят для этой диеты. Человек с преобладающей дошей питты обладает идеальной конституцией для диеты, состоящей из молока, молочных продуктов и овощей. Эти люди могут быть очень здоровыми без употребления мяса.

молоко, сливки, пахта, панир (домашний сыр), кефир, солёный сыр, нет
сливочное масло, несолёный сыр йогурт, сметана, творог,

топлёное масло мороженое

Специи

Используйте только неострые специи. В этой диете должно быть очень мало соли.

кориандр фенхель, тмин, тмин базилик, имбирь, перец стручковый

римский (волошский), мускатный орех, соль, кайенский, чёрный

куркума, мята, корица, семена клевера, перец, чеснок, горчица

шафран асафетида, гвоздика

Сахар и его заменители

Человек с преобладающей дошей питты нуждается в сладостях для гармонизации эмоций, но слишком большое их количество вызывает раздражительность.

сахароза нерафинированный мёд, меласса (чёрная сахар-рафинад

сахар, яблочный сироп, патока) фруктоза, грушевый

сироп, леденцы

КАПХА-ДИЕТА

(продукты, смягчающие дисбаланс доминирующей доши капхи)

Зерновые и бобовые

Очень хороши для этой диеты те зерновые, которые стимулируют почки и служат в качестве отхаркивающих средств, хотя большинство зерновых не подходят для этой диеты. В то же время бобовые хороши для неё. Тофу (соевый сыр) - лучший источник протеина в этой диете.

нет рис басмати, гречневая шелушённый белый рис, пшеница

крупа, кукуруза, рожь, (коричневый) рис, овёс,
просо, ячмень, тофу, нут (турецкий горох),
чечевица, перловая соя

крупа (мунгдал), свёкла сахарная и столовая

Овощи

В целом овощи хороши для этой диеты. Некоторые из них, такие как морковь и сельдерей, стимулируют почки. Однако употребление сырых овощей не рекомендуется. Они должны быть приготовлены с использованием очень небольшого количества растительного масла.

сельдерей, брокколи, картофель, перец, помидор, лук

капуста, морковь цветная капуста, баклажан, окра,

свежий горох, свёкла морская водоросль,

столовая, грибы, батат(сладкий

шпинат, петрушка, картофель), огурец,

спаржа, редиска, зелёный горошек

листовой салат, кресс
водяной, ростки

люцерны, ростки

подсолнечника

Фрукты

Фрукты содержат большое количество воды, что не рекомендуется для этой диеты. Однако они также очень лёгкие и не оказывают негативного влияния на капху, в отличие от зерновых и сладостей. По этой причине фрукты могут приниматься в небольших количествах. Лайм, лимон и грейпфрут - это отхаркивающие средства, когда употребляются без сахара.

яблоко, груша сухофрукты, финик слива, гранат, лимон, банан

лайм, грейпфрут, папайя, ананас, апельсин, дыня, вишня и черешня, инжир, тыква, виноград, манго, клубника и земляника, малина