2015-05-27
3024
В органы ротовой полости принадлежит язык, зубы, слюнные железы. Язык - подвижный мышечный орган, покрытый слизистой оболочкой, богато снабженный сосудами и нервами. Язык передвигает пищу во время ее механической обработки - жевании, глотании, его рецепторы осуществляют оценку качеств пищи (вкуса, механических свойств, температуры и т.д.).
Зубы образованы прочными тканями. Прочность этой ткани обусловлена фтором, кристаллы которого связаны с фибриллярных белков. Каждый зуб состоит из коронки, выступающей в полость рта, шейки и корня, который закреплен в лунке челюсти прочными соединительнотканными связями. Всего в ротовой полости 32 зуба. Различают передние зубы-резцы. За ними находятся клыки, а уже за ними - коренные зубы
В ротовой полости имеются три пары слюнных желез: околоушные, подъязычные, подчелюстные, а также много мелких, находящихся в слизистой оболочке и в подслизистом слое. Эти железы выделяют в ротовую полость слюну, а в кровь-некоторые соединения, которые влияют на обмен веществ в других органах и тканях. Глотку принято разделять на три части: верхнюю, среднюю и нижнюю или, соответственно, носоглотку, ротоглотку и гортаноглотку. Стенка глотки образована слизистой оболочкой, которая лежит на плотной соединительнотканной пластинке, заменяющей подслизистую основу. Снаружи от подслизистой основы находятся мышечная оболочка и соединительнотканная оболочка (адвентиция). Слизистая оболочка внутри глотки не имеет складок, на уровне носоглотки покрыта реснитчатым (мерцательным) эпителием, а внизу — многослойным плоским эпителием. В слизистой оболочке находятся слизистые железы, которые вырабатывают секрет, увлажняющий ее стенки и способствующий скольжению пищевого комка при глотании. Пищевод — это цилиндрическая трубка длиной 25—30 см, которая соединяет глотку с желудком. Различают три части пищевода: шейную, грудную и брюшную. Стенка пищевода состоит из слизистой оболочки, подслизистой основы, мышечной и адвентициальной оболочек. Слизистая оболочка выстлана многослойным плоским эпителием. Подслизистая основа хорошо развита, что позволяет слизистой оболочке собираться в продольные складки. В слизистой оболочке и подслизистой основе находятся железы, которые своими протоками открываются в просвет пищевода. Мышечная оболочка формируется наружным продольным и внутренним круговыми слоями. Адвентиций дает возможность пищеводу изменять размер поперечного диаметра при прохождении пищевого комка.
Желудок Однокамерный желудок человека выполняет ряд функций: он служит резервуаром для проглоченной пищи, перемещает и передвигает ее и, что самое важное, благодаря выделению желудочного сока (в состав которого входит пепсин, ренин, липаза, соляная кислота и слизь) осуществляет химическую переработку пищи. Кроме того, желудок выполняет экскреторную, эндокринную и всасывательную функции (всасываются сахара, спирт, вода, соли). В стенках желудка образуется внутренний антианемический фактор, который способствует поглощению поступающего с пищей витамина В12. В желудке различают переднюю и заднюю стенки, малую и большую кривизну, кардиальную часть, дно (свод), тело и пилорическую (привратниковую) часть. В состав стенки желудка входят слизистая оболочка, подслизистая основа, мышечная и серозная оболочки.
