Мембрана как двумерная жидкость

Исследование искусственных липидных бислоев показало, что эти мембраны представляют собой двумерную жидкость, обладающую вязкостью, сравнимую с вязкостью оливкового масла. В составе таких и естественных мембран молекулы липидов постоянно движутся с ог­ромной скоростью. Липидные молекулы двигаются вдоль липидного слоя, могут вра­щаться вокруг своей оси, а также переходить из слоя в слой, что про­исходит редко и с помощью специальных переносчиков. Белки, плава­ющие в «липидном озере», также обладают латеральной, продольной подвижностью, но скорость их перемещения в десятки и сотни раз ни­же. Изучать перемещение белковых молекул в составе мембран на жи­вых клетках проще на примере плазматической мембраны. Белки плазматической мембраны — гликопротеины, часто имеют олигосахаридные цепочки, смотрящие на внеклеточную среду. Для исследования свойств плазматической мембраны широко ис­пользуются лектины — белки растительного происхождения, которые специфически связываются с олигосахаридами мембранных белков.

Компартментализация.

Принцип компартментализации клеток эукариот постулирует о том, что биохимические процессы в клетке локализованы в определённых отсеках, покрытых оболочкой из бислоя липидов. Большинство органоидов в эукариотической клетке являются компартментами — митохондрии, хлоропласты, пероксисомы, лизосомы, эндоплазматический ретикулюм, ядро клетки и аппарат Гольджи.

Внутри компартментов, окруженных бислоем липидов, могут существовать различные значения pH, функционировать разные ферментативные системы. Принцип компартментализации позволяет клетке выполнять разные метаболические процессы одновременно.

Классифицируют три основных клеточных компартмента:

-Ядерный компартмент, содержащий ядро

-Пространство цистерн эндоплазматического ретикулума (переходящее в ядерную ламину)

-Цитозоль