Ассиметричность плазматической мембраны

Состав липидов по обе стороны мембраны различен, что определя­ет асимметричность в строении билипидного слоя. Так, с помощью химического маркирования было найдено, что 80% сфингомиелина, 75% фосфатидилхолина и 20% фосфатидилэтаноламина локализова­ны на наружной поверхности плазматической мембраны, на внутрен­ней — располагается весь фосфатидилсерин и 80% фосфатидилэтанол­амина. Особенно выражена асимметрия мембран в отношении интеграль­ных белков. В составе естественных мембран белки строго ориентиро­ваны. Большей частью их Н-концы смотрят в полость вакуолей или в случае плазматической мембраны — во внешнюю для клетки среду. Та­кое полярное расположение цепи белковой молекулы в липидном бислое создается в процессе синтеза мембранного белка на рибосоме. Полуинтегральные и примембранные белки также асимметрично рас­положены в мембранах. Так, в эндоплазматическом ретикулуме белки-ферменты, синтезирующие липиды, расположены на цитозольной стороне мембран, а ферменты, пришивающие сахара к белковым це­почкам, локализованы на внешней стороне мембраны.

Углеводный компонент мембран пред­ставлен главным образом гликопротеинами — молекулами белков, ковалентно связанных с цепочками уг­леводов. Как правило, цепочки углеводов расположены в наружных слоях мембран (для цитоплазматических вакуолей наружными счита­ют слои, обращенные не к матриксу цитоплазмы, а в полость везикул или вакуолей). Они имеют ковалентные связи с интегральными белка­ми, образуя гликопротеиды, или с липидами (гликолипиды).