В послевоенные годы ректорами университета были профессора П. Г. Асмаев, И. М. Аношин, Я. Д. Рудаков, К. А. Дараган

С 1984 по 2006 год вуз возглавлял профессор А. А. Петрик, избранный в декабре 2006 года первым президентом университета.

В марте 2007 года впервые в истории вуза на альтернативной основе ректором избран профессор В. Г. Лобанов.

ОТКРЫТИЕ ВУЗА

О необходимости создания высшего учебного заведения в Краснодаре независимо друг от друга писали В.И. Ленин и главнокомандующий добровольческой армией А.И. Деникин, назвавший вуз «учреждением большого государственного значения». В состав вуза входили пять факультетов: сельскохозяйственный, экономический, инженерно-строительный, технохимический и механический. Институт являлся комплексным «3-х ступенчатым» учебным заведением, имея отделения для подготовки специалистов с высшим и средним образованием, а также квалифицированных рабочих. Последняя ступень была шагом вперед в развитии профессионального образования. В сентябре 1920 г. уже при Кубанском политехническом институте был открыт первый на Кубани Рабочий факультет с задачей подготовить к учебе в высшей школе молодежь из рабочих, батраков, беднейшего крестьянства. У истоков создания университета стояли известные ученые и педагоги: основоположник мирового электронного телевидения профессор Б.Л. Розинг; автор популярного учебника алгебры Н.А. Шапошников, первый ректор вуза; статист и кубанский историк, член-корреспондент Российской императорской академии наук Ф.А. Щербина; русский правовед и мыслитель, один из родоначальников современной социологии Б.А. Кистяковский; математик А.И.Пароменский и другие. Не одна реорганизация прошла за минувшие 86 лет. Но за годы существования основными ориентирами развития вуза были потребности народного хозяйства России и Кубани. Образованный как политехнический институт, ориентированный, прежде всего, на технологии выращивания и переработки продовольственного сырья, вуз в 20-е годы образует сельскохозяйственный институт на основе одноименного факультета. В 30–40-е годы, учитывая необходимость внедрения в маслобойную промышленность прогрессивного экстракционного производства и подготовки специалистов, политехнический стал базой для создания Всесоюзного института маслобойно-маргариновой промышленности, а также химико-технологического института жировой промышленности. В 1938 году в Краснодаре образуется еще один вуз – Краснодарский институт виноделия и виноградарства. В 1943 году на основе слияния Краснодарских химико-технологического института и института виноградарства и виноделия был создан Краснодарский институт пищевой промышленности. В этот период вуз решает двуединую задачу: во-первых, самопревращение из отраслевого пищевого вуза в крупный многопрофильный индустриально–технологический; во–вторых, динамичное развитие всех его подразделений, чтобы новые научно–индустриальные направления быстро достигли высоких показателей, не уступающих традиционным пищевым технологиям. В 1963 году, спустя два десятилетия, вуз преобразуется в Краснодарский политехнический институт. Высокий статус ученых – технологов подтверждает тот факт, что в вузе работали такие выдающиеся ученые, как ученик Д.И. Менделеева, А.М. Фролов-Багреев - автор технологии получения резервуарного шампанского, единственный в пищевой промышленности лауреат Сталинской премии; его ученики Г.Г. Агабальянц и А.А. Мержаниан продолжили развитие теории виноделия, создали прогрессивные способы производства игристых вин. В 1961 году им была присуждена Ленинская премия. Профессор А.А. Серебренников, кавалер ордена Ленина, является одним из родоначальников отечественного самолетостроения, участвовал в создании первого многомоторного русского самолета «Илья Муромец». В 49 странах мира издан учебник «Основы политэкономии», автор профессор П.И. Никитин. Известными технологами масложировой промышленности были М.Н.Ждан-Пушкин и В.М.Копейковский. В Краснодарском политехническом институте трудились профессор Ю.Г.Корнилов – крупный теоретик автоматизации производства, лауреат Государственной премии СССР; ученые-металлурги профессора Н.А.Гарбуз, М.А.Зайков, профессора-машиностроители В.И.Гомозов, И.П.Глущенко; математик, член-корреспондент Академии наук Киргизской ССР профессор Я.В.Быков. Ряд монументальных зданий в Краснодаре создано заслуженным архитектором РСФСР, профессором А.В.Титовым. В 1980 году за заслуги в подготовке высококвалифицированных специалистов и развитие науки Указом Президиума Верховного совета СССР вуз награжден орденом Трудового Красного Знамени. 22 ноября 1993 года вуз получил статус университета и переименован в Кубанский государственный технологический университет. За 86-летний период своей деятельности вуз подготовил свыше 75 тысяч специалистов с высшим профессиональным образованием для отечественного народного хозяйства и более чем 60 зарубежных стран.

КубГТУ сегодня – единственный вуз не только в России, но и в СНГ, где ведется подготовка специалистов по технологии табака, кофе, чая, по уникальным отраслям для парфюмерной промышленности (производство эфирных масел, синтетических душистых веществ и парфюмерно-косметических изделий). Университет – единственный в Северо-Кавказском регионе вуз, осуществляющий подготовку инженеров по технологии сахаристых веществ, ведущий в России – по технологии хранения и переработки зерна, технологии бродильных производств и виноделия. В последнее десятилетие своего развития КубГТУ, используя свой научный и академический потенциал и реформируя структуры управления, стремиться к внедрению принципов инновационного или предпринимательского университета, что невозможно без создания эффективной системы взаимодействия всех сфер деятельности вуза, в первую очередь образовательной и научно-исследовательской, а также развития инфраструктуры взаимодействия университета с внешней средой. Создание научных школ, как опережающая форма развития образовательной деятельности.

Научно-инновационная деятельность играет решающую роль в повышении конкурентоспособности предоставляемых университетом образовательных услуг, в формировании интеллектуального потенциала России и, как следствие, интеграции России в мировую экономику. Одной из задач научной деятельности является обеспечение тесного взаимодействия науки и образования, максимального развития инновационного потенциала ученых и педагогов, концентрация средств целевой поддержки фундаментальных и приоритетных направлений науки на выполнении конкретных задач, вытекающих из концепции модернизации российского образования и задач региональной науки.

За годы существования вуза его руководством реализовывалась практика опережающего формирования научной школы, которая потом трансформировалась в научно-педагогический коллектив В институт, а потом в университет приглашались крупные ученые в начале технологического и технического профиля, потом экономического и гуманитарного, которые впоследствии становились основателями научных школ и образовательных кафедр. Такой подход позволял уже с первых дней существования специальности предоставлять студентам качественное образование, основанное на последних достижениях науки в этой области. Высокое качество подготовки выпускников позволяло с одной стороны укреплять научные школы через дальнейшее обучение в аспирантуре и формирование молодых научно-педагогических кадров, с другой – укреплять связи вуза с промышленностью через молодых инженеров, специалистов и управленцев, вчерашних выпускников университета.

В итоге такой деятельности в университете сформировались ряд научно-педагогических школ, научно-исследовательских лабораторий, укомплектованных необходимым научным оборудованием, доступным для исследователей-аспирантов и студентов, участвовавших в выполнении НИРС и тематических планов НИР кафедр. Наиболее известными в соответствующих отраслях стали лаборатории: – проблемная научно-исследовательская лаборатория по использованию пентозансодержащего сырья для получения фурфурола и продуктов синтеза на его основе. Препараты занесены в Госреестр агрохимикатов и пестицидов; – проектная научно-исследовательская и техническая лаборатория по масложировой промышленности, которой налажен выпуск экспериментальных и опытных образцов биологически активных добавок и фосфолипидных продуктов; – проблемная научно-исследовательская лаборатория, проводящая исследования и разработку технологий получения новых видов хлебобулочных изделий диетического и профилактического действия на основе СО2 экстрактов, в ней также налажен выпуск экспериментальных партий. Кроме кафедральных научно-исследовательских лабораторий, при факультетах были созданы научно-исследовательские подразделения, выполняющие научно-исследовательскую деятельность в сферах, подлежащих лицензированию и аккредитации: – отраслевая лаборатория по идентификации качества алкогольной продукции (аккредитована Госстандартом России и занесена в Госреестр испытательных лабораторий); – межвузовская экоаналитическая лаборатория по контролю за состоянием окружающей среды и рабочих мест по экологическим требованиям (аккредитована Госстандартом России и занесена в Госреестр испытательных лабораторий); – региональная межвузовская научно-исследовательская лаборатория физико-химических методов анализа (аккредитована Госстандартом России на право проведения измерений в области количественного и качественного химического анализа). Управление научной деятельностью осуществлялось оперативно через структуры Управления научных исследований проректором по научной работе. Стратегическое управление научной деятельностью осуществлялось на коллегиальной основе проректором по научной работе и руководителями научно-педагогических школ.