Эффективность использования фонда заработной платы

– товарооборот на рубль ФЗП (С_т = Т: ФЗП);

– валовой доход на рубль ФЗП(С_вд = ВД: ФЗП);

– прибыль на рубль ФЗП (С_п = П: ФЗП);

– прибыль на одного работника;

– ФЗП на одного работника(С_мз = ФЗП: Ч);

– соотношение темпов роста производительности труда и средней заработной платы;

– уровень ФЗП в % к товарообороту;

– интегральные показатели эффективности использования ФЗП ().

Тема: Издержки производства и обращения

Издержки производства и обращения – текущие затраты, обеспечивающие процессы производства, реализации и организации потребления и отражающие потребленную часть используемых ресурсов. Особенностью учета издержек на предприятиях общественного питания является то, что стоимость сырья и товаров в издержки не включатся.