2015-05-30
275
На основании некоторых исторических документов можно считать, что нашим предкам был известен ряд сведений из области пищевой санитарии.
Так, в ярком памятнике быта зажиточной русской семьи «Домострое» уделяется большое внимание режиму питания, обработке и хранению пищи.
Созданный Иванов Грозным «Домострой» - это свод правил для семьи таких, как организация семьи, управление хозяйством, кулинария, послания и наказания к сыну и т.д.
***
Например, после подробного описания молочных продуктов там отмечается, что при доении «...доиленка и всякие сосуды молочны теплой водой мыти и вытирати и высушити и в чистом месте опрокинув держати, что ни кошка, ни собака, ни мышь, ни малые ребята не лазили и не напакостили. А коровы издоив молочко в ситецко процидити, да всякие молока укрыв в чистоте держати». *** Эпоха Возрождения (16в.):
В это время были созданы учебники гигиены для детей и азбуковники.
Еливаний Словацкий издал «Изборник Святослав».
Эпоха Капитализма (17 в.)
В Москве созданы водопровод и канализации.
|
|
|
Правление Петра 1 (1672-1725):
реформы Петра коснулись и гигиены. Упразднили аптеки и по приказу Петра 1 создали медицинскую канцелярию. А так же он издал указ об охране здоровья населения. Утвердил запись родных и умерших. Следил за гигиеной в войсках.
Новым рубежом в развитии медицинских знаний был период, связанный с деятельностью М.В.Ломоносова в основанном им Московском университете в 1755 г. Он сумел собрать и воплотить в университете наиболее передовых, прогрессивных ученых, которые внесли большой вклад в развитие науки, в том числе и медицины.
Под влиянием идей Ломоносова проходило формирование мировоззрения многих отечественных врачей и гигиенистов, таких как С.Г.Зыбелин, который в свою очередь уделял большое внимание вопросам профилактики и гигиены.
Г. – Ломоносов открыл Московский Университет.
