Как обезвредить мясо больных бруцеллезом животных?

В | П

£ P автоклавировать в течение 1,5 часов;

£ P заморозить при температуре -18°С;

£ £ направить на приготовление вареных колбас;

£ P автоклавировать при 0,5 атм. кусками до 2 кг в течение 2,5 часов;

£ P проваривать кусками до 2 кг толщиной 8 см в течение 3 часов

За данный вопрос Вы набрали 0 бал(а)(ов).

95. Работники профессий, наиболее остро испытывающие явление УФ - недостаточности:

В | П

£ £ строительные рабочие;

£ P рабочие шахт;

£ P рабочие предприятий, построенных по "бесфонарному" типу;

£ P рабочие метрополитена

За данный вопрос Вы набрали 0 бал(а)(ов).

96. Проблемы возникающие в следствии катастроф:

В | П

£ P скопление трупов людей и животных;

£ P психические расстройства у пострадавших;

£ P ухудшение показателей состояния внешней среды;

£ £ распространение венерических заболеваний века

За данный вопрос Вы набрали 0 бал(а)(ов).

97. Пищевые продукты, с которыми наиболее часто связано возникновение пищевых токсикоинфекций, вызываемых Вас. cereus:

В | П

£ P салаты и винегреты;

£ P мясные и рыбные полуфабрикаты;

£ £ яйца птиц;

£ P молоко и молочные продукты;

£ P овощные консервы;

За данный вопрос Вы набрали 0 бал(а)(ов).

98. Хлорирование воды с преаммонизацией применяется:

В | П

£ £ для предупреждения неприятных запахов, возникающих при хлорировании в периоды цветения воды;

£ P для предупреждения хлор фенольных запахов;

£ P при разветвленной водопроводной сети для увеличения времени бактерицидного действия;

£ £ в полевых условиях

За данный вопрос Вы набрали 0 бал(а)(ов).

Причиной каких пищевых отравлений могут служить ожоги, инфицированные ранки на руках работников пищеблоков?

В | П

£ £ ботулизма;

£ P стафилококковой интоксикации;

£ £ токсикоинфекций, вызываемой Cl. perfringens;

£ £ сальмонеллеза

За данный вопрос Вы набрали 0 бал(а)(ов).

100. Виды излучений, обладающие сомон высокой проникающей способностью:

В | П

£ £ альфа-излучение;

£ £ бета-излучение;

£ P гамма-излучение;

£ P нейтронное излучение;

£ P рентгеновское излучение

За данный вопрос Вы набрали 0 бал(а)(ов).

101. Средняя величина потерь витамина С при кулинарной обработке продуктов:

В | П

£ £ 10-15%;

£ £ 30 %;

£ P 50 %