Первичная оценка. Для оценки адекватности питания пациента и потребления им жидкости следует определить следующие показатели: возраст

Для оценки адекватности питания пациента и потребления им жидкости следует определить следующие показатели: возраст, рост, массу тела. Пониженной считается масса тела, на 10 – 20% меньше идеальной для человека данного возраста, роста и конституции. В некоторых случаях масса тела может быть снижена более 20%, вплоть до кахексии.

Избыточной считается масса тела, превышающая на 10% идеальную для человека данного телосложения. Если масса тела превышает идеальную на 20% и более, человек считается тучным. Идеальную массу тела можно определить по индексу Кетле.

Индекс Кетле= вес/(рост х рост) Пример: К= 70 /(1,7 х 1,7)= 24,22

Оптимальное значение индекса Кетле для мужчин и женщин

Нужно выяснить у пациента, пользуется ли он зубными протезами. Большое значение для удовлетворения потребности в питании и питье является возможность пациента самостоятельно принимать пищу и пить жидкость, а также возможность обеспечивать себя разнообразной пищей в достаточном количестве. Для оказания адекватной помощи пациенту необходимо также получить информацию о его аппетите (хороший, повышен, понижен, отсутствует), любимых и нелюбимых блюдах, особой диете, которую человек соблюдает по причине того или иного заболевания.

В некоторых случаях потребность в питании не удовлетворяется из-за боли, появляющейся вследствие приема пищи, тошноты, рвоты, а также стойкого неприятного запаха изо рта. Неудовлетворенность потребности в питании может быть обусловлена и неадекватной физической нагрузкой, как чрезмерной, так и ограниченной. Потребность в приеме достаточного количества жидкости может нарушаться из-за невозможности самостоятельного посещения туалета и вынужденной зависимости от других людей, в том числе от сестринского персонала. Неудовлетворенность пациента проявляется признаками обезвоживания (сухость кожи, слизистых оболочек, запор и др.)