Рафинированные продукты

Процесс рафинации сводится к тому, чтобы удалить большинство полезных веществ, витаминов и клетчатки. Наихудшие «виновники» среди высокорафинированных углеводов: сахар, белый рис и белая мука. Эти продукты заставляют вас поправляться, потому что поставляют только пустые, низкокачественные калории и углеводы, которые мгновенно превращаются в жир.

Уровень сахара в крови

Если вы в течение долгого времени употребляете высокорафинированные углеводы, уровень сахара в вашей крови понижается. Это субъективно ощущается нами как сонливость, раздражительность и даже депрессивные состояния. Некий «подъем», который люди ощущают после дозы сахара или крахмалистых снэков — это иллюзия, они дают лишь кратковременное облегчение.

Это как будто вы носили тесные туфли для того, чтобы насладиться облегчением, после того, как вы их снимете.

Я предлагаю вам есть пасту, хлеб или рис, а еще лучше — есть цельнозерновой хлеб, макароны и неочищенный рис.

Вкусовые «подделки»

Те, кто зависим от шоколада, говорят мне, что они обожают его вкус, и в тоже время, умоляют меня помочь им прекратить есть его. Они знают, что он делает их толстым и несчастными. Но это еще не все: даже если шоколад был бы самой вкусной вещью в мире, это не объясняет, почему люди продолжают его есть, несмотря на то, что он укорачивает им жизнь. Ни одна вкусная вещь не должна вредить вашему здоровью и счастью.

Шоколад — это сочетание трех суррогатов: какао, рафинированного сахара и молока (если это молочный шоколад). Какао содержит вещество под названием теобромин, который, в сочетании с сахаром, заставляет вас продолжать его есть, даже если вам надоел его вкус.

Возможно вы считаете, что наркотический эффект шоколада так велик, что вы не можете ему противостоять. Но вещества, вызывающие привыкание, могут вовлечь вас в зависимость, только если вы их принимаете. Но никто не заставляет вас есть шоколад.

Представьте, что вы уже съели полкоробки шоколадных конфет, после чего вам сказали, что начинка состоит из дохлых мышей, которые были размельчены и ароматизированы. Будет ли у вас желание доесть остальное?

Теобромин гораздо вреднее для здоровья, чем дохлые мыши.