2015-06-11
491
| Показатель | Консервы | Колбаски | Ромштекс | |||
| Пюре из свинины | «Чебурашка» | Детские витаминизированные | «Малышок» | «Буратино» витаминизированный | «Чипполино» | |
| Содержание в продукте, % | ||||||
| Белка | 12,3 | 15,4 | 12-16 | 12-16 | 11-14 | 11-14 |
| Жира | 9,2 | 8,7 | 16-24 | 16-24 | 17,0 | 17,0 |
| Содержание витаминов, мг/100 г | ||||||
| В1 | 0,11 | 0,09 | 1,00 | 0,17 | 1,0 | 0,20 |
| В2 | 0,13 | 0,39 | 1,00 | 0,13 | 1,0 | 0,13 |
| РР | 1,23 | 1,65 | 10,0 | 3,67 | 2,01 | 10,0 |
| С | - | - | 43,0 | - | - | 50,0 |
| Кальций | 9,0 | 12,0 | 48,0 | 49,0 | 18,20 | 54,0 |
| Фосфор | 117,0 | 117,0 | 160,3 | 154,36 | 153,5 | 130,0 |
| Магний | 19,8 | 17,6 | 21,3 | 77,91 | 24,0 | 24,0 |
| Железо | 1,2 | 1,2 | - | - | 2,0 | 1,0 |
Широкое распространение при производстве мясопродуктов получает в настоящее время препарат «Веторон», разработанный компанией «Аква-МТД» (Россия), - водный раствор β-каротина красновато-оранжевого цвета со слабым запахом моркови, который используется при производстве полуфабрикатов и консервов.
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ,
