Антиоксидантная система организма. Неферментативные антиоксиданты. Антиоксидантные ферменты

Антиоксидантная система (АОС)- система защиты биополимеров от деструкции.

Различают:

Ø ферментативное звено АОС,

Ø неферментативное звено АОС.

Ферменты АО:

Ø супероксиддисмутаза,

Ø каталаза,

Ø пероксидаза,

Ø глутатионпероксидаза,

Ø глутатионредуктаза,

Ø церулоплазмин.

Супероксиддисмутаза

СОД

Ø О 2 + О2 + Н+ → Н2О2 + О2

Ø Ионы меди и цинка – кофакторы СОД,

Ø СОД осуществляет удаление образовавшегося в клетке супероксидрадикала,

Ø применяется для лечения пневмонии, инфаркта миокарда, ожогов глаз.

Каталаза

2Н2О2 → 2Н2О + О2

Пероксидазная реакция

Н2О2 + АН2 → 2Н2О + А

Пероксидаза

Ø АН2 - донор протонов (аскорбиновая кислота, фенолы).

ГПО:

Ø селеносодержащий фермент,

Ø состоит из четырёх субъединиц, в активном центре каждой содержится селен,

Ø катализирует восстановление гидропероксида или перекиси водорода с помощью глутатиона.

Ø ROOH +2GSH → ROH + Н2О+ GSSG

Ø Н2О2 +2GSH → 2Н2О+ GSSG

В отличие от каталазы более активна при малых концентрациях перекиси водорода