Если мы с вами так подробно рассмотрели кишечных паразитов, то нельзя обойти вниманием и другую опасность, не менее неприятную, чем паразиты. Это кишечные инфекции.
Это целая группа заразных заболеваний. Возбудителями кишечных инфекций являются бактерии (сальмонеллёз, дизентерия, холера), их токсины (стафилококк), вирусы (энтеровирусная и ротовирусная инфекции, гепатит А). все возбудители этих инфекций чрезвычайно живучи, способны подолгу жить в почве, воде, на перилах, дверных ручках и т.д.. они любят тёплую и влажную среду, а особенно быстро размножаются в молочных продуктах, салатах, тортах и пирожных, мясном фарше.
В организм человека все возбудители кишечных инфекций попадают через рот.