Література. 1. Павлоцька Л. Ф. Основи фізіології, гігієни харчування та проблеми безпеки харчових продуктів : [Навчальний посібник] / Л

1. Павлоцька Л. Ф. Основи фізіології, гігієни харчування та проблеми безпеки харчових продуктів: [Навчальний посібник] / Л. Ф. Павлоцька, Н. В. Дуденко, Л. Р. Димитрієвич. – Суми: ВТД «Університетська книга», 2007. – 441 с.

2. Ванханен В. В. Учение о питании. Питание здорового и больного человека: [Навчальний посібник] / В. В. Ванханен, В. Д. Ванханен. – Донецьк: Донеччина, 2000. – 350 с.

3. Основи фізіології, гігієни та безпеки харчування. – Ч. 1: Основи фізіології харчування: [Навчальний посібник] / Царенко О. М., Машкін М. І., Павлоцька Л. Ф. та ін. – Суми: ВАТ «Сумська обласна друкарня», видавництво «Козацький вал», 2004. – 385 с.

Тема 3. Загальні положення дієтології.

1. Загальні положення дієтології. Історія дієтології.

2. Фізіологічгні основи раціонального харчування.

3. Принципи лікувального харчування. Калорійність і методи її разрахунку.