Цели и задачи дисциплины. Цели преподавания дисциплины: коллоидной химии наночастиц являются фундаментальными науками в системе естественных наук

Цели преподавания дисциплины: коллоидной химии наночастиц являются фундаментальными науками в системе естественных наук, объединяющими, углубляющими и завершающими химическое образование специалистов-технологов для пищевой промышленности. Знания, полученные при изучении коллоидной химии наночастиц, являются базовыми для последующего изучения ряда специальных дисциплин.

Задачи изучения дисциплины:

знать фундаментальные законы и основополагающие понятия коллоидной химии наночастиц;

иметь теоретические основы для глубокого понимания современных сложных физико-химических процессов, используемых в технологиях пищевых произ­водств при получении продуктов питания;

овладеть методами исследования и приобрести экспериментальные навыки

работы с современным оборудованием лаборатории коллоидной химии наночастиц.