Недостаточное поступление с пищей какого из перечисленных ниже витаминов может сопровождаться развитием злокачественной анемии

1. Витамина В₂

2. Витамина В₁₂

3. Витамина В₄

4. Витамина В₈

5. Витамина В₆

Вариант 13

Выберите один наиболее правильный ответ

В формирования покровных тканей и эпителия слизистых наиболее существенную роль играет роль играет витамин

1. Аскорбиновой кислоты

2. Тиамина

Ретинол

4. Рибофлавина

5. Пиридоксин

Подберите пары “вопрос-ответ”. Каждый ответ (буква, курсив) может быть использован один раз, более одного раза или не использоваться совсем.

2. Мацерация слизистой губ, трещины в углах рта С А. Недостаточность витамина В₁₂

3. Боли и судороги в икроножных мышцах В В. Недостаточность витамина В₁

4. Три “Д” (диарея, дерматит, деменция) Д С. Недостаточность витамина В₂

5. Выраженная слабость, астенизация, низкая Д. Недостаточность витамина РР

работоспособность В

6. Нарушение сумеречного зрения С Е. Недостаточность витамина Е

Выберите правильные ответы

При кулинарной обработке способствуют разрушению аскорбиновой кислоты

1. Варка в открытой посуде

2. Варка в посуде с закрытой крышкой

3. Предварительное замачивание очищенных овощей

4. Закладка овощей в кипящую воду

5. Щелочная среда

Вариант 14

Выберите один наиболее правильный ответ

Микросимптом, весьма характерный для недостаточности одного из витаминов, называется “Географический язык”. О каком витамине идет речь.

1. Аскорбиновой кислоты

2. Ретинол

3. Токоферол

Рибофлавин

5. Кальциферол

Подберите пары “вопрос-ответ”. Каждый ответ (буква, курсив) может быть использован один раз, более одного раза или не использоваться совсем.

2. Рыбий жир С А. Источник витамина С

3. Морковь Е В. Источник витамина Е

4. Черная смородина А С. Источник витамина D

5. Дрожжи пекарские Д Д. Источник витамина В₂

6. Шиповник А Е. Источник каротина

Выберите правильные ответы

Какие из названных показателей характеризует состояние обеспеченности организма аскорбиновой кислоты

1. Состояние аскорбиновой кислоты

2. Резистентность капилляров

3. Состояние кожных покровов и слизистых оболочек

Концентрация аскорбиновой кислоты в моче

Состояние иммунитета