1. Этерификация карбоновых кислот (см. химические свойства карбоновых кислот).
2. Ацилирование спиртов галогенангидридами и ангидридами карбоновых кислот.
3. Ацилирование алкоголятов галогенангидридами и ангидридами карбоновых кислот.
4. Алкилирование солей карбоновых кислот.
5. Этерификация амидов и нитрилов карбоновых кислот.
6. Реакция Байера-Виллигера
Методы синтеза лактонов (циклических сложных эфиров).
1. Внутренняя этерификация g- и s- оксикарбоновых кислот.
Амиды карбоновых кислот.
Эти соединения следует рассматривать как результат замещения гидрокси-группы в карбоновой кислоте на амино-группу