Основные средства предприятий общественного питания и гостиниц, их понятие, состав и значение

В качестве основных средств выступает имущество предприятия, которое одновременно отвечает следующим условиям:

- используется в производстве продукции, при выполнении работ или оказании услуг либо для управленческих нужд организации;

- используется в течение длительного времени, т.е. срока полезного использования, продолжительностью свыше 12 месяцев или обычного операционного цикла если он превышает 12 месяцев;

- не предназначено для последующей перепродажи;

- способно приносить организации экономические выгоды (доход) в будущем.

В составе основных средств учитываются такие: капитальные вложения на коренное улучшение земель (осушительные, оросительные и другие мелиоративные работы): капитальные вложения в арендованные объекты основных средств: земельные участки, объекты природопользования (вода, недра и другие природные ресурсы).

Правила бухгалтерского учета подразделяют объекты основных средств на амортизируемое и не амортизируемое имущество.

В соответствии с п. 17 ПБУ6\01 в состав амортизируемого имущества не включаются:

- объекты жилищного фонда (жилые дома, общежития, квартиры и др.);

- объекты внешнего благоустройства и др. аналогичные объекты (лесного хозяйства, дорожного хозяйства, специализированные сооружения судоходной обстановки и т.п.);

- продуктивный скот, буйволы, волы и олени;

- многолетние насаждения, не достигшие эксплуатационного возраста;

- земельные участки и объекты природопользования;

- имущество, первоначальная стоимость которого составляет до десяти тысяч рублей.

Основные средства могут поступать в организацию различными способами, основными из которых являются:

- приобретение основных средств за плату;

- сооружение (изготовление) основных средств;

- поступление основных средств от учредителей в счет их вклада в уставный капитал организации;

- безвозмездное получение основных средств от других организаций и физических лиц;

- поступление основных средств в обмен на другое имущество.

Основные средства на предприятии могут оцениваться по первоначальной, восстановительной или остаточной стоимости, в зависимости от временного периода.

При приобретении основные средства учитываются по первоначальной стоимости, которая складывается из суммы фактических затрат на приобретение, сооружение или изготовление объекта, за исключением НДС и других возмещаемых налогов. Восстановительную и остаточную стоимость основные средства приобретают в результате переоценки и износа.