Железы желудка

Средний отдел пищеварительной трубки.

Желудок. Функции:

1. секреторная – выработка желудочного сока. В его состав входят:
1. Ферменты: пепсиноген в присутствии соляной кислоты переходит в пепсин, участвующий в расщеплении белков. Ренин переводит козеин оген молока в козеин и участвует таким образом в створаживании молока, это фермент лучше представлен и активнен у детей. Липаза воздействует на жиры молока.
2. В состав желудочного сока входит 0,1 н HCl, активирующая ферменты и частично участвующая в обеззараживании.
3. Слизь покрывает слизистую изнутри. Обеспечивает защиту от переваривающего действия ферментов и HCl.
2. механическая функция заключается в перемешивании и частичном перетирании пищи
3. всасывание воды, спирта, соли, сахара.
4. выработка антианемического фактора. Если он не вырабатывается, то развивается злокачественное малокровие (нарушение всасывания витамина В12)
5. экскреторная функция заключается в том, что через слизистую желудка могут выделяться продукты метаболизма (аммиак, мочевина).
6. эндокринная. Среди эпителиальных клеток слизистой присутствуют клетки АПУД-серии, которые вырабатывают гастрин, гистамин, серотонин, мотивин, энтероглюкагон. Все они оказывают тормозящее или стимулирующее действие на секрецию и моторику.

Стенка состоит из 4 оболочек: слизистая, подслизистая, мышечная и серозная.

Мускулатура слизистой оболочки – гладкая, состоит из 3 слоев: 1 и 3 циркулярный, а 2 продольный.

Мышечная оболочка состоит из 3 слоев – гладкая мускулатура, по направлению: 1 – косой, 2 – циркулярный, 3 – продольный.

Эпителий слизистой оболочки однослойный призматический железистый и всасывающий. Переход пищевода в желудок определяется по смене эпителия. Рельеф слизистой оболочки имеет 3 основные особенности:

1. продольные складки образованы слизистой и подслизистой.

2. желудочные поля, отграничены друг от друга бороздками, - участки слизистой оболочки. Имеют многоугольную форму, от 1 до 16 мм в диаметре.

3. Желудочные ямочки – это углубления эпителия в собственную пластинку слизистой. В дно ямочек открываются желудочные железы.

Все клетки эпителия желудка выделяют слизиподобный секрет, который обвалакивает слизистую оболочку и защищает её от соляной кислоты и ферментов. В клетках выделяют апикальную и базальную части. В базальной концентрируются ядро и органыллы синтеза, а в апикальной гранулы с секретом. В собственной пластинке слизистой оболочки лежат лимфоидные фолликулы.

Железы желудка.

В желудке выделяют несколько отделов: кардиальная часть, дно (фундальная) и пилорическая в которых располагаются соответствующие железы.

Фундальные (собственные железы) открываются на дне ямочек – простые неразветвлённые трубчатые. В них выделяют выводной проток, который состоит из перешейка и шейки и секреторный отдел, в котором выделяют дно и тело. Железы выстланы однослойным призматическим эпителием, в котором выделяют:

1. Главные клетки – на апикальной поверхности они имеют апикальные ворсинки и гранулы зимогена, базалбная часть содержит ядро и она базофильная. Эти клетки преимущественно находятся в дне и теле железы и вырабатывают пепсиноген и другие ферменты.

2. Париетальные (обкладочные). Они сами вынесены за пределы железы, обладают оксифилией и окрашиваются в красный цвет. Открываются в железу. Содержат внитриклеточные канальцы, вырабатывают саляную кислоту.

3. Слизистые. Могут быть шеечные и добавочные (в теле железы) ситезируют слизь.

4. Эндокринные (аргирофильные) относятся к APUD – серии.

Кардиальные железы. Простые трубчатые сильноразветвлённые. В эпителии содержатся слизистые секретирующие клетки, иногда главные и париетальные.

Пилорические железы. Простые трубчатые разветвлённые, располагаются более редко чем фундальные, лишены париетальных клеток. Они соляную кислоту не вырабатывают, но зато в них много слизистых клеток, вырабатывающих депептидазы. Т.о. они ближе к кишечнику изменяют pH среды со слабокислой на слабощелачную.

В мышечной оболочке имеется пилорический сфинктер.