2015-10-14
1670
Общая характеристика химического состава и продуктового набора.
Физиологически полноценный рацион питания, энергетическая ценность, содержание белков, жиров и углеводов соответствуют нормам питания для здорового человека, не занятого физическим трудом. Из
пищи исключают наиболее трудно перевариваемые и острые блюда.
Цель назначения.
Обеспечение физиологически полноценным питанием.
Основные показания к назначению.
Заболевания и состояния, не требующие специальных лечебных диет.
Химический состав и энергетическая ценность.
Белки - 90-95 г (55 % - животные).
Жиры - 100-105 г.
Углеводы - 400 г.
Калорийность - 2800-2900 ккал.
Свободная жидкость - 1,5-2,0 л.
Хлорид натрия - 15 г.
Основные способы приготовления.
Пища готовится в отварном, паровом или запеченном виде.
Режим питания. Дробный, 4-5 раз в день.
______________________________
*Для родильных отделений базовый рацион (Б/р) готовится на основе норм среднесуточного набора продуктов питания для одного больного в родильных отделениях, утвержденных постановлением
|
|
|
Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 14 января 2003 г. № 2.
ДИЕТА П
Общая характеристика химического состава и продуктового набора.
Физиологически полноценный рацион с механическим, химическим и термическим щажением органов пищеварения. Принцип щажения достигается исключением продуктов, обладающих сильным сокогонным
действием, содержащих экстрактивные вещества, специи, грубую клетчатку.
Цель назначения.
Создание благоприятных условий для нормализации нарушенных функций органов пищеварения.
Основные показания к назначению.
Острые и обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени, поджелудочной железы.
Химический состав и энергетическая ценность.
Белки - 90-100 г (60 % - животные).
Жиры - 80-90 (30 % - растительные).
Углеводы - 400-450 г (70-80 г сахара).
Калорийность - 2800-2900 ккал.
Свободная жидкость - 1,5-2,0 л.
Хлорид натрия - 10 г.
Основные способы приготовления.
Пища готовится в отварном, паровом или запеченном виде.
Режим питания.
Дробный, 4-6 раз в день.
______________________________
*При нарушениях актов жевания и глотания, коматозном состоянии после операций на челюстно-лицевой, шейной областях рацион диеты П может готовиться в жидком (протертом) виде (П/п) либо заменяться
энтеральным питанием.
ДИЕТА О
Общая характеристика химического состава и продуктового набора.
Низкокалорийный, малообъемный рацион с минимальным содержанием белков, жиров и углеводов, с соблюдением принципов механического, химического и физического щажения.
