Сахарин

Является самым популярным химическим заменителем сахара в мире. Единственное требование безопасности – это соблюдение дневной нормы. Допустимое его суточное количество – 2,5 мг на килограмм массы, не более 4 таблеток в сутки.

Сахарин очень широко используется в пищевой промышленности. Пищевая добавка «Е 954» - это и есть не что иное, как сахарин. В России самой распространенной разновидностью сахарина является «Сукразит».

Очень важно отметить, что сукразит не разрушается при термической обработке. А значит, его можно использовать для приготовления различных блюд, кондитерских изделий, компотов, варенья и т.д.

Другой заменитель сахара на основе сахарина – «Сукрадайет».

Цикламат

Думаю, стоит упомянуть, что данный сахарозаменитель был запрещен во многих европейских странах. У нас в России цикламат разрешен всем, кроме беременных, детей и людей с почечной недостаточностью. Чем же он так опасен?

Под влиянием бактерий кишечника цикламат в организме человека быстро превращается в очень ядовитый циклогексиламин. При постоянном применении этого заменителя сахара возможны также кожные аллергические реакции. Делайте выводы!