double arrow

Глава 5. КЛЕТОЧНЫЕ ПОЛИСАХАРИДЫ


Полисахариды представляют собой длинные полимерные цепочки, построенные из остатков моносахаридов, соединенных между собой гликозидными связями. Полисахариды присутствуют во всех клетках и выполняют в них в основном структурную, рецепторную, защитную, функции, а также играют роль запасных (резервных) веществ.

В состав полисахаридов могут входить разнообразные моносахариды, но наиболее часто встречается шестиуглеродный сахар (гексоза) D-глюкоза. Гликозидная связь образуется при взаимодействии двух моносахаридов, в ходе реакции дегидратации (рис. 5.1). В формировании этой эфирной связи могут принимать участие разные атомы углерода моносахаридов и их замесители. Обозначение гликозидной связи включает: положение гидроксила при первом атоме углерода (a или b), а также номер углеродного атома в молекуле второго остатка моносахарида. Например, связи a(1→4) сформирована между атомом кислорода при

атоме углерода 1 в a-положении одного остатка моносахарида и углеродным атомом в положении 4 другого остатка моносахарида (рис. 5.1).

Наиболее часто в природных полисахаридах встречаются гликозидные связи типа a(1→4), a(1→6), b(1→4) и b(1→3).

Заказать ✍️ написание учебной работы
Поможем с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой

Сейчас читают про: