Глава 16. Метаболизм азотсодержащих соединений

В этой главе, нарушая установленную закономерность, будут рассмотрены и те процессы превращения азотсодержащих соединений, которые приводят к выделению энергии, и те, которые требуют притока энергии. Целесообразность такого отступления от принятого условия диктуется очень тесной связью между метаболическими процессами, происходящими с участием азотсодержащих молекул.

К азотсодержащим соединениям клетки относятся аминокислоты и сформированные из них белки, азотистые основания и содержащие их нуклеиновые кислоты, большинство кофакторов, многие витамины и некоторые другие вещества. Среди перечисленных молекул первостепенное значение для организма имеют, конечно, белки — в количественном отношении они преобладают среди всех клеточных макромолекул. Поэтому баланс азота в организме (клетке) определяется метаболизмом белков.