Б о т у л і з м

Збудник	Рухлива,анаеробна(розмножується без доступу повітря) паличка. Здатна утворювати спори,багато яких розташовано в грунті. Спори стійкі до кип”ятіння (100°С – декілька годин, 120°С – 30 хв.). В анаеробних умовах паличка продукує дуже сильну отруту – ботулотоксин, який накопичується в харчових продуктах.
Джерело інфекції	Належить до зоонозів. Джерело – домашні на синантропні тварини. Збудник мешкає в кишечнику коров, свиней, коней, кроликів, кур, пацюків, домашніх та диких водоплаваючих птахів, рідше – риб, раків, молюсків. З організму тварин збудник виводиться з фекаліями.
Механізм передачі	Фекально-оральний. Шлях передачі– аліментарний. Зараження виникає при вживанні в їжу консервованих продуктів (овочі, м”ясо, риба), продуктів у вакуумній упаковці там виникають сприятливі умови для виходу зі спор та продукції ботулотоксину.
Інкуб. п-д	Від 2-12 годін до 7-ми діб.
Клінічна картина	Ранніми ознаками захворювання є очні симптоми: зниження гостроти зору, наявність “туману”, “сітки” перед очима, обмеження в рухах очних яблук, птоз (опущення верхніх повік), розширення зіниць та їх анізокорія (різниця в діаметрі зіниць між правим та лівим оком), ністагм (періодичний швидкий мимовільний рух очних яблук), косоокість. Рано з’являється відчуття сухості та подряпування в горлі, порушується ковтання та розмова, голос стає сиплим з “носовим “ відтінком до самої втрати голосу (афонія). Згодом стає важко ковтати, рідка їжа виливається через ніс. Температура тіла навіть у важких випадках залишається нормальною. Смерть настає при збереженій свідомості на 3-5-ту добу від паралічу дихальних м’язів. Смертність висока – 20-70%. Видужання триває протягом 1-1,5 місяців. Надовго зберігається головний біль, гнусавість голосу, та очні симптоми.
Профілактика	Суворе дотримання сан.-гігієн. правил транспортування, зберігання та приготування харчових продуктів. Дотримання технологічного та сан.-гіг. режиму в консервній промисловості. В торгівельній мережі приділяти увагу умовам зберігання харчових продуктів та не допускати до продажу “бомбажних” консервів. Дотримуватись правил консерваціїї в жомашнії умовах, особливо грибів, огірків.
Протиепід. заходи	Термінова госпіталізація. Негайне введення протиботулінічної сироватки. Продукти, які викликає захворювання, після забору проб для лабораторного обстеження знищують.