Роспотребнадзор оштрафовал Burger King более чем на 15 млн рублей / ведомости / 15. 09

В ходе широкомасштабной проверки сети ресторанов Burger King в Москве Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) выявил многочисленные нарушения. Об этом во вторник 15 сентября сообщается на сайте ведомства.

«Во II квартале 2015 г. специалистами управления Роспотребнадзора по городу Москве проведена плановая выездная проверка 78 ресторанов быстрого питания Burger King ООО «Бургер рус» по контролю за соблюдением требований санитарного законодательства и законодательства в области защиты прав потребителей, осуществляющих свою деятельность в 11 административных округах города Москвы и аэропортах Шереметьево, Внуково», – говорится в пресс-релизе.

В ходе проверки во всех проверенных ресторанах быстрого питания были выявлены многочисленные нарушения. В 43 ресторанах не соблюдались требования к устройству помещений. В 16 ресторанах было отмечено неудовлетворительное санитарно-техническое состояние производственных, складских, подсобных помещений, коммуникаций, в частности в 13 ресторанах была замечена «грязь на стенах, полу, полках, отсутствие влажной уборки». В 26 точках не соблюдались требования к устройству систем вентиляции. В 24 ресторанах было зафиксировано нарушение требований к прохождению медицинских осмотров и вакцинации. В 18 точках нарушались условия хранения пищевой продукции и т. д.

Специалисты Роспотребнадзора исследовали 900 образцов продовольственного сырья и пищевых продуктов на соответствие требованиям технических регламентов Таможенного союза. «Из них семь образцов (0,9%) не отвечали требованиям по микробиологическим показателям, 35 образцов (11,04%) - по показателям идентификации», – сообщает ведомство.

Также в ходе проверок было взято 890 смывов с рук, оборудования и инвентаря, «из них в 22 смывах (2,4%) обнаружены бактерии группы кишечной палочки, в том числе с рук персонала и с инвентаря», – говорится в сообщении.

Всего Роспотребнадзором было «вынесено 367 постановлений по делам об административных правонарушениях по 14 статьям КоАП». «Из них 199 постановлений о назначении административного наказания в виде штрафа вынесено на юридическое лицо и 168 - на должностное лицо». Общая сумма штрафа составила 15,402 млн руб.

«Материалы двух дел... были переданы в Тушинский районный суд города Москвы и Симоновский районный суд города Москвы для вынесения решения о приостановлении деятельности ресторанов ООО «Бергер рус» по адресам Волоколамское шоссе, вл. 67 и улица Большая Тульская, д. 2 на срок до 90 суток», – отмечает ведомство.

Тушинским районным судом вынесено решение о назначении штрафа в размере 50 000 руб. Симоновским районным судом вынесено решение о приостановления деятельности ресторана по адресу Большая Тульская, д. 2 на срок 90 суток. После устранения нарушений работа ресторана возобновлена.

Роспотребнадзор выявил нарушения в работе Burger King / АК&М / 16.09

Роспотребнадзор выявил нарушения в работе Burger King. Об этом говорится в материалах ведомства по итогам проверки 78-ми ресторанов быстрого питания «Бургер Кинг» ООО «Бургер Рус» по контролю за соблюдением требований санитарного законодательства и законодательства в области защиты прав потребителей, осуществляющих свою деятельность в 11 административных округах Москвы и аэропортах «Шереметьево», «Внуково», которая была проведена во II квартале 2015 года специалистами Управления Роспотребнадзора по Москве.

О результатах предстоящей проверки юридическое лицо было проинформировано в установленном законодательством порядке. До начала проведения проверки с представителями юридического лица было проведено совещание, на котором были разъяснены требования санитарно-эпидемиологического законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей для организаций общественного питания, представитель юридического лица ознакомлен с программой проведения проверки.

В ходе проверки во всех проверенных ресторанах быстрого питания выявлены нарушения обязательных требований технических регламентов, законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей.

Так, не соблюдались требования к устройству помещений, как следствие отмечалось нарушение поточности технологических процессов (отсутствие помещений для дефростации продукции, для обработки подносов, ящиков для дефростации булочек, для сэндвичей, отсутствие холодильных камер для хранения сырых и готовых продуктов, недостаточное количество моечных ванн в цехах и отсутствие воздушных разрывов) в 43-х ресторанах.

Также было выявлено неудовлетворительное санитарно-техническое состояние производственных, складских, подсобных помещений, коммуникаций в 16-ти ресторанах; неудовлетворительное санитарно-гигиеническое содержание производственных, складских, подсобных помещений (грязь на стенах, полу, полках, отсутствие влажной уборки) в 13-ти ресторанах; не соблюдались требования к устройству систем вентиляции в 26-ти ресторанах; нарушение требований к прохождению медицинских осмотров, вакцинации в 24-х ресторанах; нарушался дезинфекционный режим в 15-ти ресторанах; не соблюдались требования к проведению мероприятий по дезинсекции, дератизации в 14-ти ресторанах; не выполнялась программа производственного контроля (отсутствие протоколов лабораторных исследований в соответствии с графиком программы производственного контроля за 2014 год) в 58-ми ресторанах.

Кроме того, не соблюдались экологические и санитарно-эпидемиологические требования при сборе, накоплении, размещении и обращении с отходами производства и потребления в 27-ми ресторанах; нарушались условия хранения пищевой продукции в 18-ти ресторанах; нарушались правила товарного соседства (совместное хранение сырых и готовых пищевых продуктов) в 13-ти ресторанах; на реализуемой продукции (хлебобулочные изделия, ветчина, упаковочный материал, стручки жгучего перца маринованные, соуса, сиропы, сыр, бекон) отсутствовали маркировочные ярлыки с информацией о товаре (сведения о производителе, о составе пищевой продукции, документе в соответствии с которым может быть идентифицирован продукт, сроках годности и условиях хранения) или неполной информацией в 13-ти ресторанах; не соблюдались требования к знаку о запрете курения (отсутствие знака о запрете курения) в 7-ми ресторанах и другие нарушения.

Плановая выездная проверка проводилась с применением лабораторно-инструментальных исследований пищевого сырья, готовой продукции, упаковки для пищевых продуктов, проб воды, смывов с рук персонала, оборудования и инвентаря. Всего исследовано 900 образцов продовольственного сырья и пищевых продуктов на соответствие требованиям технических регламентов Таможенного Союза, «Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», из них 7 образцов (0.9%) не отвечали требованиям по микробиологическим показателям, 35 образцов (11.04%) по показателям идентификации.

Взято 890 смывов с рук, оборудования и инвентаря, из них в 22 смывах (2.4%) обнаружены бактерии группы кишечной палочки, в том числе с рук персонала и с инвентаря.

В связи с выявленными нарушениями требований технических регламентов, законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и сфере защиты прав потребителей по результатам проверки ресторанов быстрого питания вынесено 367 постановлений по делам об административных правонарушениях по 14 статьям Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, из них 199 постановлений о назначении административного наказания в виде штрафа вынесено на юридическое лицо и 168 - на должностное лицо. Общая сумма штрафных санкций составила более 15.402 млн руб.

Материалы двух дел были переданы в Тушинский районный суд города Москвы и Симоновский районный суд города Москвы для вынесения решения о приостановлении деятельности ресторанов ООО «Бургер Рус» по адресам Волоколамское шоссе, владение 67 и улица Большая Тульская, дом 2 сроком до 90 суток. Тушинским районным судом города Москвы вынесено решение о назначении наказания юридическому лицу в виде штрафа в размере 50 тыс. руб. Симоновским районным судом города Москвы вынесено решение о приостановления деятельности ресторана по адресу Большая Тульская, дом 2 сроком 90 суток. После устранения нарушений работа ресторана возобновлена.

Снято с реализации 8 партий пищевой продукции (хлебобулочные изделия, соусы) общим весом 14.4 кг.

«Бургер Рус» выданы предписания об устранении выявленных нарушений санитарных требований, предписания об устранении нарушений требований технических регламентов, предписание о прекращении нарушений прав потребителей, а также предписание об изъятии из оборота продукции, не соответствующей обязательным требованиям.

Руководству компании предложено принять меры по приведению предприятий в соответствие с требованиями действующего законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и законодательства в сфере защиты прав потребителей.

В адрес Управлений Роспотребнадзора в субъектах Российской Федерации по фактам выявления несоответствия пищевой продукции требованиям нормативной документации направлены информационные письма для принятия мер к предприятиям-изготовителям.

Информация о выявленных нарушениях направлена в Департамент торговли и услуг города Москвы.

ТАМОЖЕННОЕ СОТРУДНИЧЕСТВО