Устройство, принцип работы и паспортные данные фильтрационного аппарата ВФЧ-1.5

Общие сведения о фильтрационном аппарате и его производственных аналогах

Общие сведения о фильтрационном аппарате

Назначение:

Фильтрационный аппарат – предназначен для разделения затора на осветленное сусло и дробину, а также промывки дробины теплой водой с целью организации диффузии остаточного экстракта из отработанного солода. Фильтр-чан сблокирован с расширительным баком, через который происходит откачка светлого сусла и промывных вод в варочный котел, а также возврат мутного сусла в чан для осветления.

Классификация современных фильтрационных аппаратов:

Устройство, принцип работы и паспортные данные фильтрационного аппарата ВФЧ-1.5

В фильтрационном аппарате процесс фильтрации сусла осуществляется за счет образования осадка пивной дробины, которая является фильтрующим слоем. Практикой установлено, что оптимальные скорости фильтрации сусла через слой дробины составляют 4,5—6 л/мин на 1 м² площади сита.

Одним из недостатков фильтрационного аппарата с плоскими «ситами является возможность прорыва слоя дробины, что приводит к нарушению процесса.

Для предупреждения этого нежелательного явления применяют приспособление, автоматически регулирующее давление сусла. Приспособление состоит из насоса, коллекторной трубы и батарейного крана. Трубки, отводящие сусло из фильтрационного аппарата, соединены с коллектором, расположенным в нижней части фильтрационного аппарата, из которого сусло по трубе направляется в сусловарочный котел. Каждая трубка имеет высоту падения гидравлического давления сусла.

Аппарат представляет собой прямоугольную или цилиндрическую емкость со сферической крышкой и коническим днищем. В верхней части крышки проходит труба. Фильтрационный аппарат работает следующим образом. Аппарат заполняют затором, а затем через фильтровальные трапецеидальные трубы насосами стягивают сусло. Мутное сусло из русельника (сборное корыто) насосом перекачивают в фильтрационный аппарат. В результате стягивания сусла на поверхности фильтровальных трубок образуется плотный фильтрующий слой дробины, который эффективно осветляет сусло. При достижении высокой степени осветления сусло направляется через русельник в сусловарочный аппарат.

Когда высота слоя сусла над дробиной достигнет 8 см, через оросительную систему горячей водой вымывают из дробины оставшийся экстракт. Отмытую дробину удаляют из фильтрационного аппарата с помощью шнека через люк в нижней части аппарата. Аппарат оборудован устройством для мойки внутренней поверхности и фильтровальных труб, снабжен люком для осмотра, и ремонта аппарата, пароотводящей трубой, арматурой для ввода и вывода затора, сусла и воды. В начале фильтрования сусло откачивают через фильтровальные трубы насосом и возвращают его обратно в аппарат. При этом на поверхности труб образуется уплотненный слой дробины, через который проходит сусло, осветляясь при этом. Осветленное сусло направляют в сусловарочный аппарат, а дробину промывают горячей водой. Промывную воду используют для приготовления очередного затора.

На рисунке 1 изображена принципиальная схема фильтрационного аппарата

Рисунок 1 – Принципиальная схема фильтрационного аппарата

1 – цилиндрический корпус со сферической крышкой и плоским дном из нержавеющей стали

2 – мешалка-рыхлитель; 3 – ситчатое второе дно; 4 – задвижка для отвода дробины; 5 – сборное корыто для отвода сусла 6 – отводные трубы; 7 – патрубок для подачи затора; 8 – патрубок для подачи воды; 9 – люк для осмотра; 10 – оросительная кольцевая труба 11 – вал мешалки-рыхлителя; 12 – привод вала мешалки-рыхлителя.

Паспортные данные фильтрационного чана ВФЧ-1,5 представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Паспортные данные фильтрационного чана ВФЧ-1,5

Параметры	Значения
Единовременное затирание сухого солода, т	1,5
Полная емкость чана, м3	10,6
Внутренний диаметр чана, мм
Высота цилиндрической части, мм
Высота крышки, мм
Внутренний диаметр пароотвода, мм
Площадь фильтрации, м2	7,8
Количество фильтркранов, шт
Механизм вращения рыхлителя мешалки Тип двигателя Установленная мощность электродвигателя, кВт Частота вращения электродвигателя, об/мин Общее передаточное отношение редукторов Частота вращения вала при разрыхлении дробины, об/мин Частота вращения вала при удалении дробины, об/мин	Трехскоростной 3,6/3,2/2,8 2665/1450/980 1,55 2,3