Визначення кальцію комплексонометричним (трилонометричним методом)

Методзаснований на утворенні стійкого комплексу кальцію з трилоном Б при використанні індикатора мурексиду в лужному середовищі. При цьому спочатку утворюється комплекс іонів кальцію з мурексидом. При титруванні розчину трилоном Б, який має здатність утворювати стійкі внутрикомплексні сполуки з кальцієм. Менш стійкий мурексид-кальцієвий комплекс руйнується і мурексид витісняється в розчин. При використанні мурексиду розчин забарвлюється: в кислому середовищі в рожевий колір, в лужному - в бузковий. Масову частку кальцію розраховують за формулою:

де V - об’єм розчину трилону Б, що пішов на титрування, см³;

m – об’єм розчину продукту взятого на дослідження, см³;

р - густина розчину продукту, кг/м³;

2 – маса кальцію, що відповідає 1 см³ розчину трилона Б з еквівалентною концентрацією 0,1 моль/дм³, мг;

0,97 – поправка на об’єм білків і жиру.

Комплексонометричний метод належить до експресних і широко використовується для контролю технологічних процесів у молочному, бродильному, цукробуряковому виробництвах.