Обчислення результатів

Масову частку золи, %, розраховують за формулою:

Зола _{білий цукор}= 6×10^-4 (s – 0,35s₁) % до маси цукру, (3.1)

де 6×10^-4 – коефіцієнт перерахунку питомої електропровідності на вміст золи при 28 % СР/100 см³; s – питома електропровідність досліджуваного розчину цукру, мкСм/см; 0,35 – поправка на питому електропровідність води при 28% СР/100 см³; s₁ – питома електропровідність дистильованої води, мкСм/см.

В кондуктометрах, що градуйовані у відсотках золи, числове значення масової частки золи видається безпосередньо на табло приладу.

Якщо визначення проводиться при температурі, що відрізняється від 20°С, вводять поправку на температуру за умову, що відхилення температури не перевищує ± 5°С.

Поправку, мкСм/см, обчислюють за формулою

(3.2)

Значення поправки на температуру віднімають від значення одержаного під час дослідження проби,якщо температура вища 20°С, і додають, якщо температура нижча 20°С.

За кінцевий результат приймають середнє арифметичне результатів двох паралельних визначень, допустима розбіжність між якими не повинна перевищувати 0,001 % [6].