2017-11-30
316
Показания: невозможность самостоятельно принимать пищу.
I. Подготовка к кормлению.
1. Уточнить у пациента любимые блюда и согласовать меню с лечащим врачом
или диетологом.
2. Предупредить пациента за 15 мин о том, что предстоит прием пищи, и
получить его согласие.
3. Проветрить помещение, освободить место на тумбочке и протереть ее, или
придвинуть прикроватный столик, протереть его.
4. Помочь пациенту занять высокое положение Фаулера.
5. Помочь пациенту вымыть руки и прикрыть его грудь салфеткой.
6. Вымыть руки.
7. Принести пищу и жидкость, предназначенные для еды и питья: горячие
блюда должны быть горячим (60град), холодные – холодными.
8. Спросить пациента, в какой последовательности он предпочитает принимать
пищу.
II. Кормление.
9. Проверить температуру горячей пищи, капнув несколько капель себе на
тыльную поверхность кисти.
10. Предложить выпить (лучше через трубочку) несколько глотков жидкости.
11. Кормить медленно.
- называть каждое блюдо, предлагаемое пациенту;
- наполнить ложку на 2/3 твердой (мягкой) пищей;
- коснуться ложкой нижней губы, чтобы пациент открыл рот;
- прикоснуться ложкой к языку и извлечь пустую ложку;
- дать прожевать и проглотить пищу;
- предлагать питье после нескольких ложек твердой (мягкой) пищи.
12. Вытирать (при необходимости) губы салфеткой.
13. Предложить пациенту прополоскать рот водой после еды.
III. Завершение кормления.
14. Убрать после еды посуду и остатки пищи.
15. Вымыть руки.
16. Придать удобное положение пациенту.
Примечание. В течение всей процедуры кормления пища должна быть теплой и должна выглядеть аппетитно.
Кормление тяжелобольного с помощью поильника.
Показания: невозможность самостоятельно пить жидкость из стакана или принимать жидкую пищу.
Оснащение: поильник, салфетка.
I. Подготовка к кормлению.
1. Рассказать пациенту, какое блюдо (после согласования с врачом)
приготовлено для него.
2. Предупредить пациента за 15 мин о том, что предстоит прием пищи, и
получить его согласие.
3. Проветрить помещение.
4. Протереть прикроватный столик.
5. Вымыть руки (лучше, если пациент будет видеть это).
6. Поставить на прикроватный столик приготовленную пищу.
II. Кормление.
7. Переместить пациента (если позволит его состояние) в положение Фаулера.
8. Прикрыть шею и грудь пациента салфеткой.
9. Кормит пациента из поильника небольшими порциями (глотками).
III. Окончание кормления.
10. Дать прополоскать рот водой после кормления.
11. Убрать салфетку, покрывающую грудь и шею пациента.
12. Помочь пациенту занять удобное положение.
13. Убрать остатки пищи. Вымыть руки.
Не нужно оставлять на тумбочке у постели пациента остывшую пищу. Через 20-30 мин после раздачи пищи пациентам, которые принимали пищу самостоятельно, следует собрать грязную посуду.
Для буфетной и столовой выделяется уборочный промаркированный инвентарь. После каждого приема пищи в столовой и буфетной проводят влажную уборку столов, пола с применением дезинфицирующих средств согласно действующим СанПиНам. Посуду вначале моют в специальных металлических ваннах с применением обезжиривающих средств (жидкость «Прогресс», порошок горчицы), ополаскивают в посудомоечной машине горячей водой, а затем подвергают дезинфекции согласно действующим СанПиНам. После дезинфекции посуду ополаскивают проточной водой и, не вытирая, ставят под сушку в вертикальные ячейки.
Мочалки и ветошь, применявшиеся для протирания столов и мытья посуды, необходимо подвергнуть обработке согласно действующим СанПиНам, просушить и хранить в специальном месте.
