Раздел 3. Техника безопасности, пожарная безопасность

 

Задания	Варианты ответов
1. Кто проводит инструктаж по технике безопасности на рабочем месте?	1. Зав отделом 2. Руководитель предприятия 3. Инженер по ТБ
2. С какого возраста допускаются к эксплуатации электроустановок?	1. 14 лет 2. 16 лет 3. 18 лет
3. К какому типу относится огнетушитель ОХП-10? …	1. Углекислотный 2. Химический пенный 3. Воздушно- пенный
4. Каковы нормы подъема тяжестей для женщин вручную?	1. 10 кг 2. 15 кг 3. 20 кг
5. Кто проводит вводный инструктаж по технике безопасности?	1. Работодатель 2. Инженер по ТБ 3. Начальник участка
6. Выберите два правильных ответа. Что необходимо сделать до приезда врача при ожогах электрическим током?	1. Обработать пораженный участок зеленкой 2. Обработать противоожоговой мазью 3. Наложить стерильную повязку
7. Выберите стационарные средства пожаротушения	1. Ящик с песком 2. Спринклерные и дренчерные установки 3. Огнетушитель ОУ-25
8. Какова продолжительность отпуска работника до 18 лет?	1. 24 календарных дней 2. 28 календарных дней 3. 31 календарный день
9. Напишите правильный ответ. Каким документом оформляется целевой инструктаж по технике безопасности?
10. Как часто проводят обучение техническому минимуму?	1. Ежегодно 2. Ежеквартально 3. Один раз в два года
11. Как часто подростки до 18 лет подлежат медицинскому осмотру?	1. Ежеквартально 2. Один раз в шесть месяцев 3. Ежегодно
12. В какие сроки проводят повторный инструктаж по Т Б?	1. 2 раза в год 2. Ежеквартально 3. Ежегодно
13. Чем тушат электроустановки под напряжением при пожаре?	1. Водой 2. Порошковым огнетушителем 3. Углекислотным огнетушителем
14. Закончите фразу. Отпуск подросткам предоставляется …	1. Летом 2. Зимой 3. В удобное для подростка время
15. Выберите два правильных ответа Что необходимо сделать при ожоге серной кислотой?	1. Промыть струей холодной воды 2. Обработать 2 % раствором лимонной кислоты 3. Промыть щелочным раствором (питьевой соды) или мыльной водой
16. в какие сроки перезаряжают углекислотные огнетушители?	1. Ежегодно 2. Один раз в два года 3. Только после использования.
17. Гроза может спровоцировать пожар?	1. Нет 2. Да
18. К каким средствам защиты от электрического тока относятся диэлектрические перчатки?	1. Общим 2. Индивидуальным

 

· Типовые ситуации

Ситуация 1

В предприятии «Х» по изготовлению и продаже кондитерских изделий в октябре текущего года кондитеры работали по 15 часов в день, имея два выходных дня в неделю.

1. Проанализируйте режим работы персонала на соответствие Трудовому кодексу Российской федерации (далее ТК РФ).

2. Предложите режим работы персонала, соответствующий требованиям ТК РФ.

Ситуация 2

Государственным инспектором по охране труда при проверке предприятия общественного питания «Аленушка» было установлено, что в течение 2-х лет в предприятии не проводились с персоналом инструктажи по охране труда.

1. Укажите виды и сроки проведения инструктажей по охране труда в
предприятиях общественного питания.

2. К какой ответственности будет привлечен руководитель предприятия за нарушение правил по охране труда

Ситуация 3

В овощном цехе столовой, который расположен в подвальном помещении, температура воздуха зимой опускалась до 10°С.

1. Как отразится этот фактор на здоровье работников цеха? Внесите
Ваши предложения по улучшению условий труда в данном
предприятии.

2. Определите ответственность руководителя данного предприятия.

Ситуация 4

В предприятии «Кулинарный магазин» рабочее место продавца организовано между двумя холодильными прилавками- витринами, агрегаты которых издают при работе шум по уровню более 90 дБ.

1. Установите соответствие фактического уровня шума, требованиям
нормативных документов

2. Укажите влияние шума на организм человека.

Ситуация 5

Во время поездки на работу в автобусе, работник кафе «Вечерний» Петров В.А. получил в результате аварии на дороге травму, повлекшую утрату трудоспособности на 10 дней.

1. Определите вид травмы и порядок документального оформления ее.

2. Укажите сумму денежной компенсации Петрову В.А. по больничному листу.

Ситуация 6

Повар столовой, включая электрокипятильник, получил электрическую травму - ожог кисти правой руки.

1. Какую доврачебную помощь необходимо оказать пострадавшему?

2. Проанализируйте возможные причины, спровоцировавшие травму, ответ аргументируйте.

Ситуация 7

При включении кассовой машины в электрическую сеть произошло короткое замыкание, и касса вышла из строя.

1. Проанализируйте возможные причины возникновения короткого замыкания.

2. Перечислите правила безопасной эксплуатации контрольно-
кассовой техники.

Ситуация 8

В заготовочной столовой, расположенной по адресу улица Красная, 1, повар, работая на пельменном автомате, получил травму предплечья правой руки, так как на приводном механизме отсутствовал кожух.

1. Определите степень вины руководителя и самого пострадавшего.

2. Укажите состав комиссии при расследовании этого несчастного
случая.

Ситуация 9

Повар школьной столовой Сурикова Г.А. просрочила график прохождения медицинского осмотра, без уважительной причины на 10 дней. Работодатель отстранил Сурикову Г.А. от работы и лишил заработной платы за дни отсутствия при прохождении медицинского осмотра и 100% премии за отработанный месяц.

1. Правомерны ли действия работодателя. Обоснуйте Ваш ответ.

2. Укажите сроки прохождения осмотров данной категории
работников, каким нормативным актом они установлены?

Ситуация 10

В ресторане «Русь» эксплуатировался грузовой лифт ЛГМ-250, который не проходил испытание в течение двух лет, что привело к обрыву троса и причинения материального ущерба предприятию.

1. Укажите виды ответственности за нарушение требований по
безопасности труда, в том числе и ответственность
работодателя.

2. Кто должен возместить материальный ущерб предприятию,
обоснуйте Ваш ответ.

Ситуация 11

В горячем цехе столовой, из-за неисправности приборов электрической плиты, одна конфорка постоянно была нагрета до покраснения.

 

1. Какой опасный фактор возникает в этой ситуации и какое влияние оказывает на организм человека?

2. Определите степень ответственности работодателя и самих работников.

Ситуация 12

Дворник столовой «Золушка», расположенной в жилом доме, решил сжечь мусор, содержащий полиэтиленовую пленку, во дворе. Жильцы дома вызвали противопожарную охрану.

1. Проанализируйте правомерность действий дворника и жильцов дома.

2. Какой ущерб будет причинен экологии данного района?

Ситуация 13

В кафе «Вечерний» повар решил растопить свиное сало в жарочном шкафу электрической плиты, что привело к пожару и причинению ущерба предприятию.

1. Проанализируйте, какие противопожарные правила были
нарушены при выполнении этого технологического процесса?

2. Какой огнетушитель необходимо использовать при тушении
этого пожара? Аргументируйте Ваш выбор.

Ситуация 14

В ресторане «Труба», расположенного в цокольном этаже жилого здания, в банкетном зале отсутствует автоматическая электрическая пожарная сигнализация.

1. Проанализируйте, какую опасность представляет этот фактор
для работников, посетителей и жильцов дома?

2. Предложите систему противопожарной автоматической
электрической сигнализации для данного предприятия,
аргументируйте Ваш выбор.

Ситуация 15

В столовую был принят на работу грузчиком подросток 17 лет. В его обязанности по договору входили не только погрузочно-разгрузочные работы, но и управление грузовым лифтом.

1. Проанализируйте, какие статьи ТК РФ были нарушены
работодателем при оформлении подростка?

2. Какие меры должен принять работодатель и степень его
ответственности за нарушение безопасности труда
подростков?