Опыт 1 Реакция на молочную кислоту (реакция Уффельманна)

Принцип метода. Молочная кислота в присутствии фенолята железа (реактив Уффельманна), окрашенного в фиолетовый цвет, образует железа лактат желто-зеленого цвета:

фенол железа фенолят

б)

железа фенолят молочная кислота железа лактат

Ход работы: В 5 мл 1% раствора фенола добавляют 2-3 капли 3% раствора железа хлорида. Образуется железа фенолят фиолетового цвета, к которому добавляют по каплям патологический желудочный сок, в котором отсутствует свободная соляная кислота. При наличии в желудочном соке молочной кислоты образуется желто-зеленую окраску в результате образования железа лактата.

Сделать вывод.

Клинико-диагностическое значение. Выявление молочной кислоты в желудочном соке проводят с целью исследования интенсивности процессов молочнокислого брожения в желудке (косвенное доказательство отсутствия или низкой концентрации соляной кислоты). Бытует мнение, что наличие молочной кислоты в желудочном соке является следствием метаболических процессов раковых клеток.

Увеличение содержания молочной кислоты может быть связано с выполнением человеком интенсивной физической работы за короткий промежуток времени без достаточного поступления кислорода, при этом не происходит полной мере окислительное декарбоксилированиепирувата до ацетил-КоА. Увеличение концентрации молочной кислоты наблюдается при остром гнойном воспалительном поражении тканей, тяжелой анемии, эпилепсии, тетании, столбняке, гипоксии, связанной с сердечной и легочной недостаточностью, злокачественных новообразованиях, заболеваниях печени (острых гепатитах, циррозе печени), сахарном диабете, почечной недостаточности, остром септическом эндокардите, полиомиелите, лейкозах.

Для большинства приведенных состояний (лактатацидоз) увеличивается соотношение лактат / пируват, чаще всего оно составляет 10: 1.