Практическая работа № 1. Методические рекомендации по выполнению лабораторных и практических работ

1 2

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ЛАБОРАТОРНЫХ И ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ

По дисциплине: ХИМИЯ

Курс: 1

Группы: ЛХ-14

Для специальности (код и наименование специальности):

35.02.01 Лесное и лесопарковое хозяйство

Преподаватель: Дмитриева Н.Б.

2017 / 2018 учебный год

Лабораторная работа №1

Углеводы. Свойства белков.

Цель: исследовать химические свойства углеводов, белков.

Оборудование и реактивы: C₆H₁₂O₆, AgNO₃, NH₄OH, NaOH, CuSO₄, CuO, раствор белка, пробирки, спиртовка, держатель, спички.

Ход работы

Действие аммиачного раствора оксида серебра на глюкозу

Ход опыта	Наблюдения	Уравнение реакций
В пробирку прилейте 1-2 мл. глюкозы (C₆H₁₂O₆), прилейте 1-2 мл. нитрата серебра (AgNO₃) и раствора аммиака (NH₄OH). Осторожно нагрейте не доводя до кипения.

Вопрос для вывода:

Наличие какой функциональной группы доказывает данный опыт?

Вывод:______________________________________________________________________________________________________________________________

Действие гидроксида меди (II) на глюкозу.

Ход опыта	Наблюдения	Уравнения реакций
В пробирку прилейте 0,5 мл. глюкозы(C₆H₁₂O₆) и 2 мл. гидроксида натрия (NaOH). К полученной смеси прибавьте 2 мл. раствора медного купороса (CuSO₄). Рассмотрите окраску получившегося раствора, затем подогрейте до изменения окраски.

Вопросы для вывода:

1. Почему образовавшийся вначале осадок гидроксида меди (II) растворяется с образованием прозрачного синего раствора? Наличием каких функциональных групп обусловлена эта реакция?

2. Почему при нагревании происходит изменение цвета реакционной смеси с синего на оранжево-желтый? Наличием какой функциональной группы является причина данной реакции?

Вывод:______________________________________________________________________________________________________________________________

Денатурация белка

Ход опыта	Наблюдения	Вывод
В пробирку налейте 4-5мл. раствора белка и нагрейте его до кипения.

Вопрос для вывода:

1. Почему раствор белка при нагревании мутнеет?

Вывод:______________________________________________________________________________________________________________________________

Цветная реакция на белок.

Ход опыта	Наблюдения	Вывод
Биуретовая реакция В пробирку налейте 2-3 мл. раствора белка и 2-3мл. раствора гидроксида натрия (NaOH) и затем 1-2 мл. медного купороса (CuSO₄).

Вопрос для вывода:

1. Какое практическое значение имеет данная реакция?

Вывод:______________________________________________________________________________________________________________________________

Лабораторная работа №2

Изучение свойств кислот, оснований, солей

Цель: изучить химические свойства кислот, оснований, солей

Оборудование и реактивы: H₂SO₄, Zn, Mg, NaOH, HCl, AgNO₃, CuO, CuSO₄, FeCl₃, Na₂CO₃, Cа(OH)₂, пробирки, спиртовка, спички.

Ход работы

1. Изучение химических свойств кислот

А) испытайте раствор HCl и H₂SO₄ индикатором лакмус. Наблюдения запишите в тетрадь

Б) изучите как кислоты взаимодействуют с металлами

H₂SO₄ + Zn →

H₂SO₄ + Mg →

сравните эти 2 реакции. Запишите уравнения в молекулярном виде.

В) изучите взаимодействие кислот с основаниями

NaOH_{(добавить фенолфталеин)} + HCl →