Інформаційна фальсифікація продовольчих товарів та їх місце в оцінці відповідності продовольчих товарів

Інформаційна фальсифікація — це обман споживача за допомогою неточної чи перекрученої інформації про товар.

Цей вид фальсифікації здійснюється шляхом надання неточної інформації в товарно-супровідних документах, на маркуванні та в рекламі. Будь-який вид фальсифікації, розглянутий раніше, у більшості випадків доповнюється інформаційною фальсифікацією про товар. У протилежному випадку фальсифікація легко виявляється.

При фальсифікації інформації про товар досить часто викривляються або вказуються неточно такі дані:

• найменування товару і його логотип; країна походження товару; фірма-виробник і його адреса; кількість товару;

• склад товару (особливо вміст добавок); умови і терміни зберігання.

Одним із різновидів інформаційної фальсифікації товару є фальсифікація за допомогою упаковки, найчастіше виробничої.

Об'єктом фальсифікації стає саме приваблива за зовнішнім виглядом упаковка, що імітує продукт високої якості. У такій упаковці легше реалізовувати фальсифікований товар.

Розповсюдженими способами захисту маркування від підробок вважаються такі:

• водяні знаки — це спеціальні позначки, що вводяться в папір і можуть бути помітними як на просвіт, так і тоді, коли їх розглядають під різними кутами зору;

• захисні волокна різної довжини і кольору, що вводять в папір. їх можна побачити неозброєним оком, а також в ультрафіолетовому спектрі;

• райдужні металеві нитки — великі й маленькі, що вводять в папір як по всій площині, так і смугами. Вони можуть бути різного кольору і навіть мати мікро-гравіювання;

• спеціальні металеві нитки, які виробник товару замовляє зі спеціальним зображенням або текстом. Придбати такий матеріал фальсифікатору надто важко;

• райдужні кольорові смужки шести кольорів (зеленого, синього, червоного, мідного, золотого, лілового) розміщують на спеціальному папері. Смужки не відтворюються ні кольоровим копіювальним пристроєм, ні офсетним друком, ні кольоровим принтером;

• хімічні мітки, розроблені на основі генної технології. Це "біоблокування" засноване на тому, що антитіла можна розпізнати тільки відповідним біодетектором;

• мікрочастинки — це запатентовані багатокольорові, полімерні "частинки", що мають спеціальні коди "під замовлення". Вони хімічно стабільні, інертні, стійкі до більшості розчинників і кислот, їх можна додавати в клей або в поверхневе покриття.

Фальсифікувати можуть не тільки маркування та пакування, а й товарно-супровідні документи, причому найчастіше підробляються накладні, сертифікати і посвідчення якості.

Останнім часом дуже розповсюдженим видом фальсифікації документів стала підробка сертифікатів. При інспекційному контролі у ряді випадків виявляється близько 50 % фальсифікованих сертифікатів, що підлягають анулюванню.