Ситуационная задача № 1
Олеиновая кислота является преобладающей кислотой триацилглициринов оливкового масла, а линолевая кислота - подсолнечного масла.
Задания.
1.Какая из этих масел в большей степени будет подвергаться окислению при длительном хранении?
2. Написать уравнение реакции получения стеарата натрия из соответствующего триацилглицирила.
3. Жиры, определение, строение, физические и химические свойства. Биологическая роль жиров организме человека.
Ситуационная задача № 2
Метиловый эфир пептида, получивший название аспартам, обладает очень сладким вкусом. Он нетоксичен, малокалориен и выпускается промышленностью в больших масштабах.
Задания.
- Из остатков каких α- аминокислот построен метиловый эфир данного пептида?
- Написать схему гидролиза аспартама
HOOC CH2, CH(NH2)CONHCH(CH2C6H5) CООCH3
- Пептиды. Белки. Структура белков. Свойства белков. Медико-биологическое значение белков.
Ситуационная задача № 3
Лаборант проводит ксантопротеиновую реакцию на циклические аминокислоты-тирозин, фенилаланин, триптофан.
|
|
Задания.
- Написать формулы тирозина, финилаланина и дать названия им по систематической номенклатуре.
- Выполнить ксантопротеиновую качественную реакцию на аминокислоту.
- Аминокислоты, классификация, номенклатура, свойства, получение.
Ситуационная задача №4
Аминокислоты, неизрасходованные в биосинтезе белка, с током крови поступают в печень, почки, головной мозг, где подвергаются дезаминированию.
Задания
1.Какая реакция называется реакцией дезаминирования? Какие вещества при этом образуются?
2. Написать уравнения реакций дезаминирования глутаминовой кислоты.
3. Периодический закон и периодическая система Д.И. Менделеева в свете учения о строении атома.
Ситуационная задача №5
Вегетарианцы, использующие в пищу растительные белки, например, кукурузный, страдают недостаточностью никотинамида (витамина РР) и цианокобаламина (витамина В12).
Задания.
- Производной какой гетероциклической кислоты является никотинамид? Написать формулу данной кислоты.
- Написать уравнение реакции получения никотинамида из соответствующей кислоты.
- Гетероциклические соединения, классификация, номенклатура, ароматичность, кислотно - основные свойства.
Ситуационная задача №6
Фолиевая кислота Вс, выделенная из листьев шпината, состоит из трех основных компонентов: остатков глутаминовой кислоты, n-аминобензойной кислоты, терина.
Задания.
- Привести формулы глутаминовой кислоты и n-аминобензойной кислоты.
- Осуществить превращение.
СΗ4→ С2Η2→ С6Η6→ С6Η5СΗ3 → С6Η5СOOΗ→ n-аминобензойная кислота.
|
|
Написать схемы реакций и указать условия их протекания.
- Углеводы, определение, классификация. Моносахариды. Стереоизомерия и таутомерия моноз.
Ситуационная задача №7
Лаборант клинико-диагностической лаборатории проводит определение глюкозы в моче по цветной реакции с ортотолуидином.
Задания.
- К какому классу органических соединений относится глюкоза? Написать молекулярную, структурную формулы глюкозы, проекционные формулы Фишера.
- Приготовить 10% -ный раствор глюкозы объемом 100 мл.
- Физические и химические свойства глюкозы. Биологическая роль углеводов в организме человека.
Ситуационная задача №8
Крахмал в организме человека под действием ферментов подвергается постепенному превращению.
Задания.
- Написать схему превращения крахмала в организме человека.
- Осуществить превращения:
СaС2→С2Η2 → СΗ3СΗ=О→ СΗ3 − СΗ2ОΗ→СΗ3− СООΗ→ СΗ3− СООС2Η5 →
СΗ3−СООNa
Написать схемы реакций и указать условия их протекания.
- Олигосахариды, определение. Восстанавливающие и невосстанавливающие сахара.
Сахароза, строение молекулы, физические и химические свойства.