Ротовая полость

В ней происходит первичная обработка пищи, осуществляется ее механическое измельчение и с помощью языка и зубов образуется пищевой комок. Ротовая полость ограничена сверху твердым и мягким небом, заканчивающимся небным язычком. Спереди ротовая полость ограничена губами, а снизу – диафрагмой рта. Ротовая полость сообщается с глоткой.

В полости рта находятся язык, зубы, по бокам мягкого неба – небные миндалины. В ротовую полость впадают протоки околоушной, подъязычной и подчелюстной желез.

Язык – мышечный орган. Слизистая языка покрыта многослойным неороговевающим эпителием. На ее слизистой оболочке находится большое количество сосочков разной величины и формы. На поверхности языка и неба располагаются вкусовые рецепторы. Мышцы языка располагаются в трех взаимно перпендикулярных направлениях, что и обеспечивает изменение длины и ширины языка.

После поступления в ротовую полость пища измельчается. Благодаря жеванию стимулируется процесс слюноотделения. Слюна образуется в ротовой полости около 1 л в сутки. Она имеет важное значение для сохранения зубов. В ее отсутствие легко возникает кариес зубов. Слюна очищает полость рта. Она обладает бактерицидным действием благодаря присутствию в ней лизоцима. При уменьшении слюноотделения возникает чувство жажды, стимулирующее потребление жидкости.

На нижней поверхности языка находится уздечка. По сторонам от уздечки располагаются сосочки, где открываются протоки подчелюстной и подъязычной слюнных желез. Протоки околоушной железы оканчиваются в слизистой щеки на уровне второго большого коренного зуба верхней челюсти. Наиболее древняя функция слюны – увлажнение и ослизнение пищи. Подчелюстная и подъязычная железы выделяют более вязкую и густую слюну, чем околоушная.

Слюна состоит на 99% из воды. Важными минеральными компонентами слюны являются Na⁺, K⁺, Cl^-, HCO₃^-. Слюнные железы секретируют амилазу, лизоцим, иммуноглобулины, мукополисахариды и т.д. Фермент птиалин (амилаза) расщепляет крахмал до ди- и моносахаридов.

Слюноотделение находится под контролем вегетативной нервной системы. Парасимпатическая стимуляция вызывает образование больших количеств слюны с низким содержанием белка. Симпатическая стимуляция вызывает секрецию относительно небольшого количества вязкой слюны из подчелюстных и подъязычных желез.

В каждой половине челюсти находится 2 резца, 1 клык, 2 малых коренных и 3 больших коренных зуба. На каждой челюсти находится по 16 зубов, по 8 зубов с левой и правой стороны. Количество зубов в полости рта можно изобразить в виде зубной формулы, которая имеет у человека следующий вид:

3 2 1 2 2 1 2 3

3 2 1 2 2 1 2 3

- в числителе показано количество зубов в верхней челюсти, а в знаменателе – в нижней челюсти. Левая сторона показывает количество зубов в левой части челюстей, а правая сторона – в правой части челюстей.

Зуб состоит из коронки, шейки и 1-3 корней. Корень удерживается в зубной ячейке очень прочно за счет соединительной ткани – перидонта. Внутренняя полость зуба заполнена сосудами и нервной тканью, называемыми пульпой. Поверхность зуба покрыта эмалью, а костная ткань называется дентином.