F) А9 –УТК -6
G)РЗ-БРБ
H) ЗШН – 1,5 типті
{Дұрыс жауабы }= А,Е,Н
{Күрделігі }=2
{Оқулық} = Онгарбаева Н., Аскарбеков Э. Ұн технологиясы.- Алматы, 2014.- LEM. – 260 б. Егоров Г.А., Технология муки. Технология крупы. – М. Колос, 2005.- 296 с; Онгарбаева Н., Нургожина Ж.- Өсімдік негізінде астықтану (практикум).-Алматы, 2014.- АТУ.- 75б; Онгарбаева Н., Жиенбаева С.Т., Өңдеу өндірістері шикізаттарының қасиеттерін зерттеу әдістері (практикум).- Алматы, 2014.-АТУ.-112 б.;Чеботарев О.Н. и др. Технология муки, крупы и комбикормов.- М: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: Издат. центр «МарТ», 2004. — 688 с
{Сипаттамасы}
{Курс}=2
{Семестр}= 4
$$$040
Жарма өндірісінде ажарлау үрдісін жүргізу мақсаты:
A) майдалау үшін
B) жарманың сіңімділігі жоғарлату үшін
C) жарманың сыртқы тауарлық түрін жақсарту үшін
D) сұрыптау үшін
E) кептіру
F) жарманың құрамында сіңірілмейтін көмірсуларды азайту үшін
G)жуып-шаю
H) қырғылау
{Дұрыс Жауабы }= В,С,Ғ
|
|
{Күрделігі }=3
{Оқулық} = Онгарбаева Н., Аскарбеков Э. Ұн технологиясы.- Алматы, 2014.- LEM. – 260 б. Егоров Г.А., Технология муки. Технология крупы. – М. Колос, 2005.- 296 с; Онгарбаева Н., Нургожина Ж.- Өсімдік негізінде астықтану (практикум).-Алматы, 2014.- АТУ.- 75б; Онгарбаева Н., Жиенбаева С.Т., Өңдеу өндірістері шикізаттарының қасиеттерін зерттеу әдістері (практикум).- Алматы, 2014.-АТУ.-112 б.;Чеботарев О.Н. и др. Технология муки, крупы и комбикормов.- М: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: Издат. центр «МарТ», 2004. — 688 с
{Сипаттамасы}
{Курс}=2
{Семестр}= 4
$$$041
Дақылды қауыздау кезде ЗШН-1,5 аппаратының дисктердің айналмалы жылдамдығы, м/с:
А)арпаны - 20– 22
B) арпаны - 8 – 12
C) бидайды – 5 - 12
D) бидайды - 10 - 12
E) бидайды – 14 – 18
F) күрішті - 9,0 – 12
G)бұршақты - 12 – 15
H) сұлыны - 8,0 – 12
{Дұрыс Жауабы }= А,Е,G
{Күрделігі }=2
{Оқулық} = Онгарбаева Н., Аскарбеков Э. Ұн технологиясы.- Алматы, 2014.- LEM. – 260 б. Егоров Г.А., Технология муки. Технология крупы. – М. Колос, 2005.- 296 с; Онгарбаева Н., Нургожина Ж.- Өсімдік негізінде астықтану (практикум).-Алматы, 2014.- АТУ.- 75б; Онгарбаева Н., Жиенбаева С.Т., Өңдеу өндірістері шикізаттарының қасиеттерін зерттеу әдістері (практикум).- Алматы, 2014.-АТУ.-112 б.;Чеботарев О.Н.и др. Технология муки, крупы и комбикормов.- М: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: Издат. центр «МарТ», 2004. — 688 с
{Сипаттамасы}
{Курс}=2
{Семестр}= 4
$$$042
Дақылды қауыздау кезіндеЗШН-1,5 аппаратыныңжұмысшы саңылаудың өлшемі, мм:
А) сұлыны 5 - 8
B) арпаны -15-18
C) қарақұмықты–6 – 9
D) бидайды - 10 - 11
|
|
E)бұршақты – 15 – 16
F) арпаны - 4– 8
G)күрішті – 3 – 8
H) жүгеріні 8 - 8
{Дұрыс Жауабы }= B, D, E
{Күрделігі }=2
{Оқулық} = Онгарбаева Н., Аскарбеков Э. Ұн технологиясы.- Алматы, 2014.- LEM. – 260 б. Егоров Г.А., Технология муки. Технология крупы. – М. Колос, 2005.- 296 с; Онгарбаева Н., Нургожина Ж.- Өсімдік негізінде астықтану (практикум).-Алматы, 2014.- АТУ.- 75б; Онгарбаева Н., Жиенбаева С.Т., Өңдеу өндірістері шикізаттарының қасиеттерін зерттеу әдістері (практикум).- Алматы, 2014.-АТУ.-112 б.;Чеботарев О.Н.и др. Технология муки, крупы и комбикормов.- М: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: Издат. центр «МарТ», 2004. — 688 с
{Сипаттамасы}
{Курс}=2
{Семестр}= 4
$$$043
Дақылды қауыздау кезде ЗШН-1,5 аппаратынанбір өткендегі өңделу уақыты, сек:
А) бидайды - 5- 8
B) арпаны – 4 -8
C) арпаны - 12-20 сек
D) бұршақты – 15 -25
E) арпаны 6 -8
F) бидайды – 10-25
G)сұлыны – 2 -8
H) қара бидайды 3 -8
{Дұрыс Жауабы }= C, D, F
{Күрделігі }=2
{Оқулық} = Онгарбаева Н., Аскарбеков Э. Ұн технологиясы.- Алматы, 2014.- LEM. – 260 б. Егоров Г.А., Технология муки. Технология крупы. – М. Колос, 2005.- 296 с; Онгарбаева Н., Нургожина Ж.- Өсімдік негізінде астықтану (практикум).-Алматы, 2014.- АТУ.- 75б; Онгарбаева Н., Жиенбаева С.Т., Өңдеу өндірістері шикізаттарының қасиеттерін зерттеу әдістері (практикум).- Алматы, 2014.-АТУ.-112 б.;Чеботарев О.Н.и др. Технология муки, крупы и комбикормов.- М: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: Издат. центр «МарТ», 2004. — 688 с
{Сипаттамасы}
{Курс}=2
{Семестр}= 4
{Курс}=2
{Семестр}= 4
$$$044
Жарманы ажарлау кезінде ЗШН-1,5 аппаратыныңдисктердің айналмалы жылдамдығы м/сек:
A) перловка жармасын - 20-22
B) сұлы жармасын–10 – 11
C) бидай жармасын – 16 -22
D) тары жармасын– 5 - 6
E)бұршақ жармасын– 12 -14
F) күріш жармасын–8 - 10
G)жүгері жармасын–6 - 9
H) қарақұмық жармасын– 4 -5
{Дұрыс Жауабы }= А,С,Е
{Күрделігі }=2
{Оқулық} = Онгарбаева Н., Аскарбеков Э. Ұн технологиясы.- Алматы, 2014.- LEM. – 260 б. Егоров Г.А., Технология муки. Технология крупы. – М. Колос, 2005.- 296 с; Онгарбаева Н., Нургожина Ж.- Өсімдік негізінде астықтану (практикум).-Алматы, 2014.- АТУ.- 75б; Онгарбаева Н., Жиенбаева С.Т., Өңдеу өндірістері шикізаттарының қасиеттерін зерттеу әдістері (практикум).- Алматы, 2014.-АТУ.-112 б.;Чеботарев О.Н.и др. Технология муки, крупы и комбикормов.- М: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: Издат. центр «МарТ», 2004. — 688 с
{Сипаттамасы}
{Курс}=2
{Семестр}= 4
$$$045
Дәндерді ылғалмен өңдеу машиналары:
A) Жуу машиналары
B) ұнтақтағыштар
C) Астық өнімдерін жылумен өңдеу машиналары.
D) экструдерлер
E) Жылыту аппараттары
F) ЗШН-ЗН
G)ұнтақтағыштар
H) ұрғыш ұнтақтағыштар
{Дұрыс Жауабы }= А,С,Е
{Күрделігі }=3
{Оқулық} = Онгарбаева Н., Аскарбеков Э. Ұн технологиясы.- Алматы, 2014.- LEM. – 260 б. Егоров Г.А., Технология муки. Технология крупы. – М. Колос, 2005.- 296 с; Онгарбаева Н., Нургожина Ж.- Өсімдік негізінде астықтану (практикум).-Алматы, 2014.- АТУ.- 75б; Онгарбаева Н., Жиенбаева С.Т., Өңдеу өндірістері шикізаттарының қасиеттерін зерттеу әдістері (практикум).- Алматы, 2014.-АТУ.-112 б.;Чеботарев О.Н. и др. Технология муки, крупы и комбикормов.- М: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: Издат. центр «МарТ», 2004. — 688 с
{Сипаттамасы}
{Курс}=2
{Семестр}= 4
$$$046
Астықты ылғалдаушы және ылғалдап қауыздаушы машиналар.
A) А1-БМШ дәнді ылғалдап қауыздаушы машинасы.
B) ұнтақтағыштар
C) А1-БУЗ ылғалдандырушы аппараты
D) экструдерлер
E) Жылыту аппараттары
F) ЗШН-ЗН
G)ұнтақтағыштар
H) ұрғыш ұнтақтағыштар
{Дұрыс Жауабы }= А,С,Е
{Күрделігі }=1
{Оқулық} = Онгарбаева Н., Аскарбеков Э. Ұн технологиясы.- Алматы, 2014.- LEM. – 260 б. Егоров Г.А., Технология муки. Технология крупы. – М. Колос, 2005.- 296 с; Онгарбаева Н., Нургожина Ж.- Өсімдік негізінде астықтану (практикум).-Алматы, 2014.- АТУ.- 75б; Онгарбаева Н., Жиенбаева С.Т., Өңдеу өндірістері шикізаттарының қасиеттерін зерттеу әдістері (практикум).- Алматы, 2014.-АТУ.-112 б.;Чеботарев О.Н. и др. Технология муки, крупы и комбикормов.- М: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: Издат. центр «МарТ», 2004. — 688 с
|
|
{Сипаттамасы}
{Курс}=2
{Семестр}= 4
$$$047
Жарма дайындауда тары дәнінің ылғалдылығы, %
A)12,5
B) 16,2
C) 16,5
D)14,0
E) 16,8
F)14,5
G)17,0
H) 17,2
{Дұрыс Жауабы }= А,Д,Ғ
{Күрделігі }=2
{Оқулық} = Онгарбаева Н., Аскарбеков Э. Ұн технологиясы.- Алматы, 2014.- LEM. – 260 б. Егоров Г.А., Технология муки. Технология крупы. – М. Колос, 2005.- 296 с; Онгарбаева Н., Нургожина Ж.- Өсімдік негізінде астықтану (практикум).-Алматы, 2014.- АТУ.- 75б; Онгарбаева Н., Жиенбаева С.Т., Өңдеу өндірістері шикізаттарының қасиеттерін зерттеу әдістері (практикум).- Алматы, 2014.-АТУ.-112 б.;Чеботарев О.Н. и др. Технология муки, крупы и комбикормов.- М: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: Издат. центр «МарТ», 2004. — 688 с
{Сипаттамасы}
{Курс}=2
{Семестр}= 4
$$$048
Жарманы ажарлау кезінде ЗШН-1,5 аппаратының жұмыс саңылауы, мм
A) ұнның меншікті беті 2500г/см3
B) перловка жармасын -14-16
C) тары жармасын 18 -19