2020-01-15
165
ЖИВОТНЫХ
Оценка питательности кормов
Методические советы
Важными условиями роста и интенсификации производства продукции животноводства являются всемерное увеличение объема и улучшение качества кормов, научно-обоснованное полноценное кормление скота и птицы. Изучение темы следует начать с оценки питательности кормов. Первичным показателем их питательности является химический состав, переваримость питательных веществ. Сравнивают корма по сумме органических веществ или вносимой ими энергии. Студент должен знать понятия «обменная энергия», «кормовая единица», четко представлять значение белкового, витаминного, минерального питания для обеспечения нормальной жизнедеятельности животного организма.
Литература: I, с. 135-175; 2,3,4,5
Вопросы для самопроверки:
1. Назовите питательные вещества, входящие в состав кормов, объясните их роль в питании сельскохозяйственных животных.
2. Что такое питательность кормов, и в каких единицах она измеряется?
3. Назовите важнейшие витамины и укажите их роль в питании сельскохозяйственных животных.
4. Что понимается под коэффициентом переваримости, и какие факторы влияют на переваримость кормов?
Корма и кормовые добавки
Методические советы
Изучение темы следует начать с классификации кормов по группам.
Нужно знать питательную ценность кормов, способы их заготовки, хранения, методы подготовки к скармливанию и примерные дачи отдельным видам сельскохозяйственных животных. Обратите внимание на факторы, влияющие на состав и питательную ценность кормов. Проанализируйте пути снижения себестоимости кормов.
Литература: I, с. 176-204; 2, 3, 4, 5.
Вопросы для самопроверки:
1. Что называется кормами, и какая существует классификация кормов?
2. Каковы основные достоинства и недостатки грубых, сочных (зеленых, силосованных, корнеплодов), зерновых и кормов животного происхождения?
3. В чем сущность силосования, сенажирования кормов?
4. Что такое комбикорма?
5. Каковы пути снижения себестоимости кормов?
Основы нормированного кормления сельскохозяйственных животных
Методические советы
Корма должны удовлетворять потребность животных в питательных веществах при различном их физиологическом состоянии и хозяйственном использовании. Данная тема предусматривает ознакомление студентов с принципами нормированного кормления и составления кормовых регионов. Запоминать нормы кормления для отдельных видов животных необязательно, важно уметь правильно их определять по существующим таблицам и свободно пользоваться ими.
Знания, приобретенные студентами экономических специальностей при изучении основ кормления, помогут им в экономическом обосновании организации кормовой базы, оценке кормовых рационов, расчетах по оплате корма продукцией как экономического показателя эффективности животноводства.
Литература: I, с. 205-262; 2, 3, 4, 5.
Вопросы для самопроверки:
1. Дайте определение нормы, рациона и типа кормления.
2. Особенности кормления беременных, лактирующих и холостых маток.
3. Какие последствия возникают у животных при избытке и недостатке отдельных питательных веществ в рационе?
4. Что понимается под кормовым планом и кормовым балансом?
ОТДЕЛЬНЫЕ ОТРАСЛИ ЖИВОТНОВОДСТВА
Скотоводство и технология производства молока и говядины
Методические советы
Народнохозяйственное значение скотоводства определяется тем, что крупный рогатый скот дает ценные продукты питания для человека (молоко, мясо), кожу для промышленности и ценнейшее органическое удобрение – навоз.
Для того чтобы правильно планировать, повышать рентабельность этой отрасли животноводства, нужно знать биологические особенности крупного рогатого скота (продолжительность хозяйственного использования, особенности пищеварения у жвачных животных, возраст использования молодняка для воспроизводства и др.). Например: организация воспроизводства стада основывается на знаниях биологических норм размножения, возраста первой случки, продолжительности стельности.
В результате целенаправленной деятельности человека создано много пород крупного рогатого скота, приспособленных к различным климатическим и экономическим условиям. Следует ознакомиться с классификацией пород (молочные, мясные, комбинированные), обратив особое внимание на те из них, которые разводят в зоне, где работает студент. Оценка хозяйственной и племенной ценности животных возможна только при правильном ведении учета их продуктивности, записей происхождения животных, организации мечения, ведения других форм учета
Изучая эти вопросы, желательно, чтобы студент ознакомился с материалами бонитировки стада конкретного хозяйства. Основываясь на знаниях, полученных при проработке темы, следует более подробно ознакомится с кормлением крупного рогатого скота с учетом возраста, направления продуктивности, ее уровня и физиологического состояния животных.
В сельскохозяйственных предприятиях создаются условия для промышленной технологии производства молока и говядины. Студенты знакомятся с принципами промышленной технологии, факторами, влияющими на размеры производства с учетом рационального сочетания производственных и экономических показателей. Технология производства молока является наиболее сложной, так как связана с длительным использованием животных, машинным доением, необходимостью ежегодного получения от коров и нетелей приплода.
В отрасли скотоводство большое внимание уделяется организации производства по поточно-цеховой системе. Студент должен знать ее сущность, изучить название отдельных цехов, рассмотреть способы содержания скота, организацию труда и экономики производства.
Одним из важнейших звеньев в технологии производства молока является выращивание ремонтного молодняка, которое может осуществляться или на специализированных комплексах или на селекционно-контрольной ферме. Особое внимание следует обратить на обеспечение ритмичности и поточности производства, значение моциона и пастбищного содержания, экономические показатели работы спецхозов.
Для повышения эффективности работы молочных комплексов большое значение имеет правильная подготовка нетелей к отелу, раздой и оценка первотелок. Поэтому студенту надо ознакомиться с организацией контрольных коровников, их ролью в системе выращивания коров для молочных комплексов.
Технология производства говядины складывается из ряда операций по комплектованию поголовья, кормлению, уходу, содержанию, механизации выполняемых работ, направленных на получение максимального прироста живой массы скота при наименьших затратах.
Учитывая биологические особенности молодняка в процессе роста и развития, выделяют периоды выращивания, доращивания и откорма. Студент должен знать особенности организации производства молока и говядины, желательно посетить ближайшие фермы и комплексы.
Литература: I, с. 263-329; 2,3,4,5
Вопросы для самопроверки
1. Охарактеризуйте хозяйственно-биологические особенности крупного рогатого скота.
2. Классификация пород крупного рогатого скота по направлению продуктивности.
3. Особенности кормления дойных и сухостойных коров.
4. Системы и способы содержания крупного рогатого скота, их достоинства и недостатки.
5. Сущность поточно-цеховой системы.
6. Факторы, определяющие оптимальные размеры кормления.
7. Особенности выращивания ремонтного молодняка для молочных комплексов.
8. Роль и значение контрольно - селекционных ферм.
9. Типы и размеры комплексов по производству говядины.
10. Технология производства говядины в комплексах типа «Вороново».
