Защитное действие пищевых веществ (нутриентов) при поступлении различных токсических веществ

Токсиканты	Защитные пищевые вещества
Бензол	Витамины В1, В6, В12, аскорбиновая кислота
Кадмий	Витамин В6, аскорбиновая кислота, жимолость
Марганец	Витамин В1, аскорбиновая кислота, жимолость
Мышьяк	Витамины В1, В6, В15, Р, аскорбиновая и пантотеновая кислоты, рацион, обогащенный белком, глюкоза
Нитробензол	Аскорбиновая кислота, Глюкоза
Окись азота	Витамины А, В1, В2
Окись углерода	Аскорбиновая кислота, витамины А, В2, В6, китайский лимонник
Ртуть и ее соединения	Витамины В1, К, Е, фрукты, сок ягод черной смородины, жимолость, яблоки
Свинец и его соединения	Витамины В1, В12, аскорбиновая кислота, бобы соевые и их препараты, молочный рацион, яблоки, отвар из листьев грецкого ореха, сок ягод черной смородины, клюква, жимолость, хвощ полевой, черника, яблоки, овсяная каша
Сероуглерод	Витамины В1, В6, аскорбиновая кислота, медь, кобальт, цинк в сочетании с витаминами В1, В5, аскорбиновой кислотой
Соединения хлора	Аскорбиновая кислота
Стронций	Черника, чай, черный и зеленый, морская капуста
Фенол	Витамины В1, В2, В6, глюкоза, аскорбиновая кислота, обезжиренный кефир
Формальдегид	Витамины В1, В6, РР, аскорбиновая кислота
Фтор	Витамины В2, В12, рацион с витамином Е
Четыреххлористый углерод	Витамины Е, D, В1 В6, В12, В15

 

Иммунопрофилактика. В период относительного здоровья в качестве средства иммунореабилитации рекомендовано использование иммуномодулятора Кипферон. Препарат «Кипферон,» представляет собой смесь комплексного иммуноглобулинового препарата, интерферона человеческого рекомбинантного альфа-2. Разработчиком препарата является «Московский НИИ эпидемиологии и микробиологии имени Г.Н. Габричевского Министерства здравоохранения РФ». Кипферон применялся при нарушениях микробиоценоза ротоглотки и кишечникаи/или изменениях со стороны клеточного и гуморального звеньев иммунитета, в комплекс реабилитационных мероприятий целесообразно включать Кипферон в виде суппозиториев. У дошкольников, с выявленными изменениями микрофлоры ротоглотки,и/или сниженного уровня IgA в сыворотке крови в комплекс профилактических мероприятий целесообразно включать Имудон.

 Биологически активные добавки

1.Экспериментальное изучение эффективности биологически-активной продукции на основе дрожжевых автолизатов компании «БИТРА» (препараты линии «Нагипол» и аминокислотно-витаминно-минеральный концентрат«Авимин») и специальных штаммов микроводоросли Arthrospira platensis НПО «Био-Доктор», имеющих в своем составе биоорганические комплексы высокоусваиваемых эссенциальных минеральных элементов (селен, цинк, медь и др.). В результате проведенных испытаний БАД линии «Нагипол» было выяснено, что их применение способствует устранению алиментарных дефицитов, хронических атрофических нарушений и признаков вторичных иммунодефицитов, связанных с неблагоприятными условиями окружающей среды. При использовании БАД «Нагипол» в качестве хелатирующего препарата при комплексной терапии нарушений минерального обмена у лиц, принимавших участие в ликвидации последствий аварии на ЧАЭС, обнаружена нормализация метаболизма хрома и селена, а также снижение содержания в организме тяжелых металлов при нормализации обмена их естественных антагонистов. В результате испытаний препарата, в состав которого входят специализированные штаммы Arthrospira platensis, содержащие биоактивные медь и селен, установлено его положительное влияние на пациентов при различных видах патологии, проживающих на экологически неблагоприятных территориях. Показано, что данный препарат оказывает мощную антиоксидантную защиту и активно корректирует обменные нарушения в миокарде и стенках сосудов благодаря оптимальному соотношению макро- и микроэлементов в биодоступной форме.

Испытания препарата «АДФ-37», содержащего штаммы Arthrospira platensis с биоактивными селеном, цинком и медью, показали его высокую эффективность в отношении лиц, находящихся в экологически-неблагоприятных условиях.. Такой эффект препарата связан с высоким содержанием биоактивных антиоксидантных компонентов, а также полного спектра биогенных соединений, необходимых для оптимального протекания метаболизма и функционирования иммунной системы. Испытания препарата «Пролонгин», в состав которого также входят специализированные штаммы Arthrospira platensis, показали его эффективность в отношении целого ряда нарушений здоровья, вызванных нарушением обменных процессов на фоне неблагоприятной экологической ситуации и активным накоплением свободно-радикальных соединений, в том числе и при онкопатологии. Высокая эффективность препаратов, полученных на основе дрожжевых автолизатов, связана, с одной стороны, с большим содержанием в дрожжах биологически-активных веществ, а с другой – с процессом направленного автолиза дрожжевых клеток, в результате которого происходит разрушение клеточных стенок и сложных макромолекул, что увеличивает в полученных препаратах биогенных соединений. Наиболее важными компонентами препаратов на основе дрожжевых автолизатов являются витамины группы В, витамины Е, F, К, эссенциальные макро- и микроэлементы, находящиеся в форме хелатов, а также комплекс из 18 аминокислот (включая все 8 незаменимых).

Фитотерапия. Использование лекарственных растений или фитосборов имеет ряд преимуществ перед химиопрепаратами: обычно они действуют мягче, чем синтетические, у них меньше побочных эффектов, они реже вызывают аллергические реакции. Потенциальные возможности фитотерапии очень велики: почти каждое растение обладает широким диапазоном лечебных свойств. Умело составленные фитосборы можно при необходимости принимать длительно, что имеет важное значение при хронических заболеваниях. В настоящее время применение многокомпонентного состава сборов лекарственных растений рассматривается как прогрессивная терапия. предлагаются лекарственные сборы из 15—20 компонентов или из 10 компонентов.

Для лечения и реабилитации лиц, проживающих в экологически неблагоприятных условиях в районах с высокой антропогенной нагрузкой, разработан фитосбор, в состав которого входит 11 лекарственных растений (подорожник -30,0; укроп -15,0; бессмертник -15,0; шиповник -100,0; рябина обыкновенная - 100,0; девясил -15.0; солодка -30,0; крапива – 50,0; череда – 40,0; овес - 400,0; расторопша пятнистая - 40,0). Подбор осуществлялся с учетом микроэлементного состава, значения pH и др. При этом было учтено, что при наличии синдрома дезадаптации наблюдается снижение детоксикационной функции печении общей резистентности организма. Обоснованием для применения описываемого сбора явились многолетние наблюдения И.П. Замотаева, С.Я. Соколова и Н.Г. Ковалева, которые показали что лечение сборами указанных лекарственных растений способствует выведению из организма токсических веществ, нормализует обмен веществ, оказывая стимулирующее действие, улучшает репаративные процессы и способствует приостановлению дальнейшего развития заболевания. Апробация данного сбора показала его эффективность, приводя к нормализации гуморального звена иммунитета и увеличению неспецифической резистентности. Учитывая тот факт, что вредные факторы среды продолжают оказывать негативное действие на здоровье населения в районах с вы- сокой антропогенной нагрузкой, применение фитосбора рекомендуется для профилактического использования особенно в зимнее-весенний период.

Проведена оценка сбора лекарственных растений, входящих в состав чайного напитка и сиропа-бальзама «Солнышко», выпускаемых ООО «Травы Башкирии», как средства повышающего адаптивные возможности организма человека при действии неблагоприятных условий окружающей среды. «Солнышко» включает следующие лекарственные растения: шиповник, эхинацея, ромашка (или подорожник), солодка, зверобой, душица, тысячелистник, укроп, крапива. Представляется перспективным дальнейшее изучение композиции компонентов растительного сбора «Солнышко» в качестве биологически активной добавки из класса парафармацевтиков для фармакологической коррекции патологических состояний желудочно-кишечного тракта и органов пищеварения.

Витаминопрофилактика. Еще в 30-е годы прошлого века советский токсиколог Лазарев доказал, что молоко не выводит токсические вещества, поэтому употребление его в качестве профпитания малоэффективно. Витамины обладают мощным потенциалом защиты организма от воздействия неблагоприятных условий производства и окружающей среды. Они проявляют детоксикационные свойства, облегчают выведение токсинов из организма. Например, витамин С переводит малорастворимые соединения свинца в легкорастворимые и быстро выделяющиеся из организма, защищает от токсического действия бензола, фосфора, мышьяка. Витамины антиоксиданты (А, С, Е, бета-каротин) повышают устойчивость организма к воздействию стрессовых факторов (прерывистый свет, сильный шум и т.д.). Витамины группы В облегчают течение отравлений хлорзамещенными углеводородами, бензолом, свинцом, фтором, солями плавиковой кислоты. А витамин D предотвращает костные поражения при кадмиевой интоксикации. Эти важные защитные и детоксикационные свойства витаминов обосновывают целесообразность использования обогащенных ими продуктов питания, в частности напитков "Золотой шар", в профилактическом питании работников, занятых на производстве с вредными условиями труда.

Научно доказано, что биодоступность (усвоение) витаминов значительно лучше при их поступлении в организм в жидкой форме. "Золотой шар" хорошо совмещает в себе легкоусвояемую форму витаминного напитка и продукта питания, что благоприятно сказывается на быстром восстановлении водного и витаминного баланса. Благодаря входящему в состав напитка комплексу антиоксидантов "Золотой шар" эффективно защищает от вредных производственных и экологических факторов, обладая общеукрепляющим и адаптогенным действием. За счет хорошо сбалансированного набора витаминов достоверно повышает работоспособность и снижает общую заболеваемость. Входящий в состав "Золотого шара" природный яблочный пектин, способствующий выведению из организма токсинов и шлаков, усиливает защитные, оздоравливающие свойства напитка.

В нашей стране насчитывается большое количество пользователей персональных вычислительных машин (ПЭВМ) и видеодисплейных терминалов (ВДТ) и число их продолжает постоянно увеличиваться. Последствия неблагоприятного воздействия физических факторов, сопровождающих работу компьютера, на здоровье пользователей описаны в многочисленных научно-исследовательских статьях российских и зарубежных ученых. Чтобы снизить неблагоприятное воздействие этих факторов необходимо проведение комплекса оздоровительных мероприятий (рациональный режим труда и отдыха, комплекс гимнастических упражнений, витаминно-минеральная профилактика, включая ежедневное употребление витаминных напитков (киселей) "Золотой шар"). Результаты медицинских исследований показывают, что бета-каротин, а также витамины С и Е снижают риск заболевания катарактой, а также замедляют процесс дальнейшего развития уже имеющегося заболевания. Самое сильное воздействие на данное заболевание приписывают витамину С. Общеизвестна роль витамина А в процессах восприятия света органом зрения и формирования зрительного образа. Не меньшее значение имеет витамин В2 для поддержания нормального "цветового зрения", т.е. способности глаза четко различать цвета и их оттенки. Все это подчеркивает важную защитную роль витаминов для лиц, чья работа связана с длительным использованием компьютеров.

Физиотерапевтические методы. Профилактическое и лечебное действие оказывает пребывание в оздоровительных учреждениях-домах отдыха, профилакториях, санаториях. Так, в Пятигорске разработан способ лечения детей с синдромом экологической дезадаптации (патент № 2268705 (2006.01.27), включающий прием в комплексе курортного лечения грязевых аппликаций, отличающийся тем, что лечебную иловую сульфидную Тамбуканскую грязь принимают по адаптогенной методике.

Однако сеть оздоровительных санаторно-курортных учреждений в последнее время сократилась, а цена путевки резко возросла, что делает эту форму оздоровления мало доступной для населения.

Адаптационные методы. В последние годы активно развивается адаптационная медицина, использующая соответствующие реакции организма на факторы адаптации, которые, в свою очередь, вызывают существенную перестройку основных процессов жизнедеятельности организма в сторону нормализации. Факторы адаптации стимулируют скрытые резервы организма и выводят человека на качественно новый уровень здоровья.

Одним из относительно новых немедикаментозных методов профилактики, лечения и реабилитации в медицине является прерывистая нормобарическая гипоксическая терапия.

При этом методика может обозначаться как термином «гипоксическая тренировка», так и «гипокситерапия». Первый используется в случае коррекции состояний здорового человека, а второй – при лечении и реабилитации больных.

Гипоксическая тренировка – методика улучшения функционального состояния, работоспособности, жизнеспособности и качества жизни здорового человека путем дозированных гипоксических воздействий в нормобарических или гипобарических условиях. Нормобарическая гипоксическая тpeнировка (НГТ) осуществляется с использованием гипоксических (со сниженным содержанием кислорода) газовых смесей (кислорода и азота), подаваемых для дыхания (через систему трубопроводов и кислородную маску) из баллонов (дыхательных мешков) или от гипоксикаторов – специальных приборов, способных точно дозировать содержание кислорода во вдыхаемой газовой смеси. Гипобарическая гипоксическая тренировка (ГГТ) осуществляется в стационарных или передвижных барокамерах, в которых уменьшение содержания кислорода во вдыхаемом воздухе создается за счет снижения барометрического давления («подъема» на высоту).

Перечень предрасполагающих к развитию гипоксии условий и факторов позволяет осознать, насколько человек зависим от кислорода и как легко может возникнуть его дефицит в каком-либо органе или ткани, насколько универсальны антигипоксические механизмы и как велика роль их тренировки в профилактике заболеваний, лечении и реабилитации человека.

Хорошо переносимая дозированная гипоксия развивается в организме человека при вдыхании газовой гипоксической смеси с 11-12% содержанием кислорода. Перед назначением гипокситерапии как лечебного метода и выбором его режима проводится осмотр врача и выполняется обычный набор исследований, которые используются для оценки функции при том или ином заболевании (измерение артериального давления, подсчет частоты пульса, ЭКГ, функция внешнего дыхания, анализ крови и пр.) (Р.Б. Стрелков, 1994).

Продолжительность компонентов гипоксического цикла корректируют исходя из индивидуальной чувствительности и переносимости гипоксии, показателей сатурации кислорода в капиллярной крови (мониторируют при помощи пульсоксиметра), частоты пульса и величины артериального давления. В период вдыхания гипоксической смеси оксигенация крови колеблется от 85 до 80%, что является показателем оптимальности вы-бранной продолжительности компонентов гипоксического цикла.

Как правило, пациенты начинают сеансы гипокситерапии на фоне медикаментозного лечения и в зависимости от тяжести и выраженности органического или функционального процесса, многие из них постепенно уменьшают дозы лекарственных средств или переходят на поддерживающий или альтернирующий режимы их приема.

Гипоксическая терапия сопровождается специфическими приспособительными изменениями в организме человека (повышением неспецифической резистентности, переносимости тканевой гипоксии, улучшением регуляции системной и регионарной гемодинамики и микроциркуляции, оптимизацией состояния нейро-эндокринной системы, газотранспортной функции крови), при этом:

– повышается общая резистентность и адаптационные силы организма;

– улучшается нервно-рефлекторная регуляция сосудистого тонуса;

– активизируется коллатеральное кровообращение;

– изменяются реологические свойства крови;

– снижается и стабилизируется как внутричерепное, так и системное артериальное давление;

– устраняются застойные явления в системе кровообращения головного мозга;

– облегчается работа сердечной мышцы;

– интенсифицируется периферическое кровообращение;

– поддерживается объемный кровоток в периферических органах на максимально возможном уровне;

– повышается эффективность доставки кислорода на периферию в результате адаптивных сдвигов в системе микроциркуляции.