Вопрос Физиологическое и гигиеническое значение воды

Физиологическое значение воды. Человек примерно на две трети состоит из воды, которая в основном распределяется между клеточным содержимым, межклеточной жидкостью, кровью, лимфой, различными секретами желез и др.Вода играет исключительно важную роль в организме человека: Является средой, в которой протекают все физико-химические процессы.Участвует в процессах окисления, гидролиза и др. Необходима для растворения различных веществ в организме. Выполняет транспортную, выделительную функцию.Участвует в терморегуляции.При обычной температуре и влажности воздуха суточный водный баланс здорового взрослого человека составляет примерно 2,2-2,8 л. Выделение воды осуществляется следующими путями: с мочой - 1,5 л с потом - 400-600 мл с выдыхаемым воздухом - 350-400 мл с калом - 100-150 мл. Эти потери воды компенсируются: человек в сутки выпивает примерно 1,5 л воды получает с пищей - 600-900 млв результате окислительных процессов в организме в сутки образуется 300-400 мл воды.Естественно, что суточный объем потребления и выделения воды может достаточно широко варьировать в зависимости от температуры окружающей среды, от интенсивности физической работы, привычек конкретного человека и тд. Потребность в воде субъективно выражается в чувстве жажды, которое возникает при недостаточном поступлении воды в организм.

Гигиеническое значение воды. Кроме удовлетворения физиологической потребности вода нужна человеку для санитарно-гигиенических, бытовых нужд. С этой точки зрения вода необходима для: 1) Личной гигиены человека (поддержания чистоты тела, одежды и тд). 2) Приготовления пищи.
3) Поддержания чистоты в жилищах, общественных зданиях, особенно в лечебных учреждениях.4) Централизованного отопления.5) Поливки улиц и зеленых насаждений. 6) Организации массовых оздоровительных мероприятий (плавательных бассейнов)Кроме того необходимо отметить, что вода в большом количестве потребляется в промышленности.

Нормы водопотребления. Общее потребление воды человеком складывается из воды, идущей на удовлетворение физиологической потребности (питьевая вода) и воды на хозяйственные и санитарные нужды. При этом необходимо отметить, что при обычных условиях потребность в питьевой воде составляет незначительную часть от общего потребления воды. Количество потребляемой населением воды зависит от типа водоснабжения (централизованный или децентрализованный) и благоустройства

  15. вопрос Гигиенические требования к качеству питьевой воды и ее санитарная оценка.

Вода, предназначенная для питья и приготовления пищи, должна отвечать следующим гигиеническим требованиям:

Быть прозрачной, бесцветной, без постороннего запаха и привкуса, прохладной, обеспечивающей освежающее действие.

Иметь определённый, сравнительно постоянный химический состав, не содержать избытка солей, способных оказать отрицательное влияние на здоровье, быть свободной от ядовитых веществ и радиоактивных загрязнений.

Не содержать патогенных бактерий, яиц и личинок гельминтов.

Качество воды во многом зависит от вида водоисточника и его санитарного состояния. Поэтому соответствие качества воды водоисточника гигиеническим требованиям устанавливают на основании:

1) санитарно-топографического обследования водоисточника;

2) данных лабораторного анализа воды.

При санитарно-топографическом обследовании осматривают территорию, окружающую водоисточник, с целью выявления объектов, загрязняющих почву; определяют возможность проникновения загрязнений в воду источника; осматривают водозаборное устройство и др. оборудование; собирают сведения об эпидемиологическом состоянии района.

Сопоставляя результаты санитарно-топографического обследования с данными анализа воды и гигиеническими нормативами можно вынести обоснованное суждение о качестве воды и санитарном состоянии водоисточника, а также выявить те конкретные обстоятельства, которые приводят или могут привести в будущем к ухудшению качества воды.