Линия ОС называется линией равновесия жидкость – пар или линией кипения

Верхний предел кривой испарения ОС находится в точке С, которая называется критической точкой. Для Н₂О: Т_крит =374°С (647К) и Р_крит =2,2·10⁵кПа (218 атм).

Выше критической температуры невозможно получить жидкую воду ни при каком давлении, фазы жидкости и пара становятся неразличимыми, исчезает четкая межфазная граница между жидкостью и паром.

Линии ОА, ОВ и ОС делят диаграмму на три области.

Каждая точка области I соответствует условиям (температуре и давлению), при которых Н₂О состоит из одной твердой фазы (льда).

Каждая точка области II соответствует условиям (Р и Т), при которых система состоит из одной жидкой фазы.

Каждая точка области III соответствует таким Р и Т, при которых вода находится в виде одной паробразной фазы.

Точка «О» на диаграмме состояния воды (рис. 1) соответствует условиям (Р и Т), при которых в системе находятся три равновесные фазы: лед, жидкая вода и водяной пар. Эта точка называется тройной точкой воды. В отсутствии атмосферного воздуха тройная точка воды имеет координаты: Ттр.точки = 0,01°С и Ртр.точки = 610 Па (4,58 мм.рт.ст).