При окислении жиров в клетках тела образуются

1 2

ГАУО СПО РК «Евпаторийский медицинский колледж»

Практическое занятие № 26

Тема занятия: Ознакомление с процессами обмена веществ и энергии в организме человека.

Учебные цели занятия:

· изучить особенности липидного, белкового, углеводного обменов;

· определить действие витаминов на организм;

· научиться рассчитывать энергетическую ценность продуктов.

Практическая часть:

1. Терминологический опрос.

Дать определение терминам:

1. Авитаминоз -________________________________________________________

2. Аминокислоты заменимые - ___________________________________________

3. Аминокислоты незаменимые – _________________________________________

4. Анаболизм (ассимиляция) - ____________________________________________

5. Белки полноценные - _________________________________________________

6. Гипервитаминоз - ____________________________________________________

7. Гиповитаминоз - _____________________________________________________

8. Катаболизм (диссимиляция) - __________________________________________

9. Метаболизм - ________________________________________________________.

10. Азотистый баланс (АБ)– ______________________________________________

11. Положительный АБ – _________________________________________________

12. Отрицательный АБ - _________________________________________________

Решение расчетных задач на энергетическую ценность продуктов.

(каждый выбирает номер задачи в Приложении1 по номеру своей фамилии в списке подгруппы)

Изучение действия витаминов.

Заполните таблицу: Действие витаминов на организм человека

Буквенное обозначение	Химическое название	Функции	Проявления гиповитаминоза или авитаминоза
А
D
C
B1
B2
B6
B12
PP

Заполнение схемы обмена веществ

Зарисуйте, вставляя пропущенные термины (можно зарисовать в тетради, можно распечатать и вставить пропущенное – Схема обмена веществ.ppt)

Составить схему обмена белков, липидов, углеводов.

По списку № 1,2,3, 4 – схема обмена белков

№ 5,6,7,8 - схема обмена липидов

№ 9,10,11,12 – схема обмена углеводов

Тестовый контроль

Тестирование: Обмен веществ и энергии в

Организме человека

Организм человека получает необходимые для жизнедеятельности строительный материал и энергию в процессе

а) роста и развития

б) транспорта веществ

в) обмена веществ

г) выделения

Кислород, поступающий в организм человека в процессе дыхания, способствует

а) образованию органических веществ из неорганических

б) окислению органических веществ с освобождением энергии

в) образованию более сложных органических веществ из менее сложных

г) выделению продуктов обмена из организма

Какие вещества в организме человека определяют интенсивность и направление химических процессов, составляющих основу обмена веществ

а) жиры

б) ферменты

в) витамины

г) минеральные

Наибольшее количество углеводов человек потребляет, используя в пищу

а) листья салата и укропа

б) растительное и сливочное масло

в) хлеб и картофель

г) мясо и рыбу

Испарение пота и расширение кровеносных сосудов, расположенных близко к поверхности кожи

а) приводит к повышению артериального давления

б) вызывает повышение температуры тела

в) увеличивает скорость движения крови по сосудам

г) защищает организм от перегревания

6. Реакции синтеза органических веществ в клетках человека и других организмов, расщепления пищи в пищеварительном канале ускоряются благодаря действию…

а) ферментов

б) гормонов

в) хлорофилла

г) гемоглобина

Липиды в организме человека образуются из

а) глицерина и жирных кислот

б) аминокислот

в) глюкозы и фруктозы

г) углекислого газа и воды

При окислении жиров в клетках тела образуются

а) вода и углекислый газ

б) крахмал и гликоген