Технология изготовления

№	Иллюстрация	Что и из чего делаем
1		Смешиваем в глубокой миске сахар, муку, какао, разрыхлитель и ванилин
2		Масло можно растаять при комнатной температуре, а можно растопить на плите. Добавить его (если топили, то подождать, когда остынет, горячее нельзя!) к смеси и тщательно растереть его с ней в крошку
3		Добавляем яйцо и разминаем массу руками до однородности
4		Отправляем тесто на холод (в холодильник) на полчаса
5		Формируем из готового теста печенюшки, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут
6		Вынимаем из духовки и даём ему остыть. Готово. Приятного аппетита!

4.2 Безопасность при работе. Санитарно-гигиенические требования:

· Перед началом и по окончании работы вымыть руки с мылом.

· Работать в чистой одежде, фартуке, платке.

· Использовать чистую посуду.

· Рабочее место должно быть прибрано и хорошо освещено.

· Приборами нужно пользоваться только по назначению.

· За горячее держаться при помощи прихватки.

· По окончании работы нужно прибрать рабочее место.

5. Экономическое обоснование.

Себестоимость: С=С1+С2

Заключение.

Самооценка.

Я считаю, что справилась с поставленной задачей. Мне понравилось вновь окунуться в процесс выпечки. Я удовлетворена своим результатом и рада, что печенье на вкус получилось даже лучше, чем я предполагала. И, самое главное, я смогла порадовать своих близких. Им очень понравилось мое изготовление!