Можно ли быть куратором нескольких уровней этапа одновременно? (с одной регистрацией) Например, классный и школьный этап

Да, это возможно. Вам нужно написать на почту pochta@youngreaders.ru, указать вашэл.адрес, указанный при регистрации и сообщить, что вас нужно назначить одновременно и классным, и школьным куратором.
После чего у вас в ЛК появится две страницы этапа - Классный этап и Школьный этап.
Вам нужно будет создать оба этапа (См.шаг №1. Создание этапа), потом разместить результаты в каждом из них, начиная с классного.

Если в вашей школе не проводятся классные этапы (что не рекомендуется), то куратору школьного этапа нужно сделать следующее:
1. Создать школьный этап (на странице этапа)
2. На созданной странице этапа зайти во вкладку “Участники”, нажать кнопку “Собрать участников”. При нажатии этой кнопки все участники вашей школы присоединятся к вашему этапу, минуя классный, далее вы сможете отметить победителей.

Может ли один человек (одна регистрация с одной эл.почты) быть куратором нескольких классов?
Да, это возможно. Вам необходимо зарегистрироваться как классный куратор.
Далее создать свой этап (См.шаг №1. Создание этапа).
Далее нужно зайти во вкладку «Участники» в вашем этапе, нажать кнопку «Добавить» в правом углу. Откроется список в всех участников вашей школы. Выберите нужных детей, присоедините их к вашему этапу и сохраните изменения.